Huile d'olive extra-vierge 2013
Huile d'olive extra-vierge
Cette huile de grande qualité est disponible en très petite quantité. Vous la trouverez également dans un des lots du Colombaio.
- Récolte : 2013
- Variétés : Frantoio, Leccino, Moraiolo
- Altitude : 380 à 400 m au-dessus du niveau de la mer
- Système de récolte : récolte traditionnelle et manuelle, début novembre
- Système d'extraction: extraction à basse température en flux continu
- Couleur : vert émeraude
- Parfum : intense, fruité, frais
- Goût : agréable, complet et équilibré avec des rappels d'artichauts et aux parfums herbacés à l'arrière-goût épicé et légèrement amer
- Accompagnements : parfait pour les viandes et les poissons, les salades et les légumes, crus ou cuits
- Contenant : 50cl
| Country | Italie |
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| Region | Toscane |
| Domain | Il Colombaio di Santa Chiara |
| Appellation | |
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| Colour |
14,90 €
| Name : | Huile d'olive extra-vierge 2013 |
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| Restaurant where to find this wine : | |
| Suggested recipe : |
Wine Domain Il Colombaio di Santa Chiara
DOMAIN OVERVIEW
Autrefois, le souhait de chaque vigneron était de faire un bon vin : c'était le résultat passionnel qui unissait le vigneron à sa vigne.
"Au domaine "Il Colombaio di Santa Chiara". Ces liens existent encore de nos jours entre mes vignes et moi-même. Mon père Mario m'a transmis cette passion. Il m'a appris que le vin est produit par la terre, qu'il peut éventuellement être amélioré au chai, mais pas modifié! Les secrets de l'excellence de mes vignes sont un traitement correct de la terre (sans pesticides), une attention constante à la vigne, tandis que les raisins grandissent, suivie d'une sélection rigoureuse et manuelle pendant la vendange".
Alessio Logi.
PHILOSOPHY
Être témoin et interprète d'un terroir, c'est la philosophie claire qui a inspiré Colombaio di Santa Chiara. De cet idéal, notre travail se joint à une philosophie spécifique : obtenir le meilleur de nos raisins typiques toscans et délivrer leur pleine expression.
GROWING INFO
Biologique
Wine Region Toscane
Présentation de la Toscane
La présence en Toscane de 43 vins à "Dénomination Origine Contrôlée" (DOC), dont 6 à "Dénomination Origine Contrôlée et Garantie" (DOCG), témoigne de la forte vocation de cette terre à la viticulture aussi bien que de la profonde connaissance des viticulteurs toscans en matière de productions vitivinicoles.
Ce panorama riche et articulé des vins toscans DOC, dont la production représente désormais la moitié de la production vinicole régionale, est le fruit d'un long chemin à la recherche de la qualité qui dure depuis longtemps. Il s'agit d'un processus en cours, comme le montrent les propositions pour de nouvelles DOC ainsi que les modifications et les mises à jour de la réglementation existante dans le but d'élever le niveau qualitatif des productions, la conquête de nouveaux espaces de marché.
Cette information de valorisation des territoires et des productions a été réalisée grâce à la vitalité et à la compétence des producteurs toscans, auxquels nous sommes donc profondément reconnaissants.
Le but de ces pages est de fournir un instrument d'information et d'orientation pour un public de plus en plus nombreux, de gens intéressés aux vins de qualité.
Adjoint de l'agriculture forêts chasse et pêche.
