| Apericena | Contraction italienne, provenant des mots Apéritif et Cena (Cenare = Dîner), désignant un apéritif dînatoire que l'on partage dans les bars et dans bien d'autres endroits sympathiques en Italie. |
| Blanc de Blancs | Vin blanc obtenu uniquement à partir de raisins blancs. |
| Brunello | Le Sangiovese à Montalcino. |
| Caratelli | Petits tonneaux traditionnels en chêne, d'une contenance de 50 à 70 litres, destinés vinifier le Vin Santo |
| Chianti Classico | Chianti DOCG et Chianti Classico DOCG sont deux appellations différentes, la région de production est plus restreinte pour le Chianti Classico (uniquement les provinces de Sienne et Florence), la composition est au minimum de 80% de Sangiovese pour le Classico, alors que 70% suffisent pour le Chianti… |
| Colli Senesi | Le raisin du Chianti Colli Senesi provient exclusivement des collines Siennoises. |
| Cremisi | Cramoisi (très rouge) |
| DOC | Dénomination d'origine contrôlée. |
| DOCG | Dénomination d'origine contrôlée et garantie |
| Fattoria | Ferme |
| Fiasco | Fiasque : Bouteille typique, clissée (paillée) à long col et à panse rebondie, utilisée principalement en Toscane |
| Osteria | Taverne |
| Pinoter (vin, nez qui pinote) | Présenter les caractéristiques du pinot noir, évoquant le style bourguignon : robe claire, nez frais de fruits rouges plutôt acides (cerise, groseille, cassis, framboise), notes de tabac, de fumée, de rose (séchée), d’épices douces et de cuir avec l’âge. |
| Podere | Ferme |
| Poggio | Colline |
| Quintal (q) | 100kg |
| Ristorante | Restaurant |
| Smeriglio | Faucon émerillon |
| Spumante | Vin pétillant |
| Tenuta | Etablissement |
| Trattoria | Taverne (restaurant famillial) |
| Vinicole | En rapport avec le vin (ce qui a lieu après la récolte, dont la vinification, l’élevage, la commercialisation ou la dégustation...) |
| Viticole | En rapport avec la vigne (du latin vitis vinifera : vitis pour la vigne, et vinifera pour la variété de vigne qui sert à produire du vin) |
