Clos Bagatelle - La Divine 2015
Le muscat moelleux La Divine fait appel à la minéralité et à la fraîcheur. Cette minéralité est le reflet de ce calcaire blanc éblouissant sous la lumière du plateau de Saint-Jean-de-Minervois.
Cette cuvée est pâle au reflet légèrement vert. Au nez, des arômes très fins et intenses de citronniers en fleurs, de feuilles de verveine fraîches, de zestes de mandarine et de menthol…
Vin gracieux aux saveurs de poire et de raisin frais, sa bouche est tout en fraîcheur.
| Country | France |
|---|---|
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Domain | Clos Bagatelle |
| Appellation | IGP Pays d'Hérault |
| Style | moelleux |
| Colour | blanc |
10,90 €
Cashback 5,00%
2 à 3 semaines
| Name : | Muscat Blanc Moelleux |
| "Cuvée" : | La Divine |
| Vintage : | 2015 |
| Bottle : | 75cl |
| Situation and exposure : | Sud |
| Production : | 3500bt |
| Alcohol (%) : | 14 |
| Grape(s) : |
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| Vinification : |
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| Tasting : |
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| Custody : |
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| Service : | Servir à 8°C sans carafage |
| Suggested meal : | panacotta à la verveine fraîche avec son coulis d’abricot frais, baba au limoncello, macarons orange cardamome, crème au citron vert et lait de coco, crème catalane et gelée de muscat... |
| Reward and expert's opinion : | |
| Restaurant where to find this wine : | |
| Suggested recipe : |
Appellation IGP Pays d'Hérault
LANDSCAPE AND HISTORY
L'Hérault, coeur du Languedoc, présente une grande variété de situations agro-pédologiques sous un climat méditerranéen, comme l'Aude et le Gard avec des sites historiques et naturels souvent notoires qui incitent à la balade entre “soubergues” et coteaux. Le vent marin modère les excès climatiques sur toute la zone littorale.
Les deux vents célèbres, le Mistral et la Tramontane se rejoignent dans l'Hérault et rajoutent encore des nuances en fonction de l'exposition des vignobles.
AREA OF PRODUCTION
GRAPE VARIETIES
Production : 700 000 hl
66 caves coopératives
677 caves particulières
ORGANOLEPTIC CARACTERISTICS
Pour les vins rouges, les extractions sont conduites pour obtenir des structures douces aux tannins mûrs et suaves. Pour les vins blancs et rosés, la proximité du littoral et de l'étang de Thau permet de maintenir d'excellents équilibres, de préserver la fraîcheur des vins et le fruité.
CUISINE
Wine Domain Clos Bagatelle
DOMAIN OVERVIEW
Plus qu'un héritage familial, c'est une âme qui singularise Clos Bagatelle.
Ce perfectionnisme teinté de légèreté signe chacune des cuvées issues des quatre terroirs du domaine.
HISTORY
Clos Bagatelle est créé en 1623, au cœur de Saint Chinian.
Depuis 5 générations, le vignoble est transmis de mère en fille.
Christine prend les rênes en 1995, aidée par son frère Luc. Séduits par la richesse des terroirs de Saint-Chinian, ils complètent le vignoble avec les parcelles de Donnadieu et d'Assignan.
PHILOSOPHY
Faire les choses différemment...
Du rosé vinifié et élevé en fût, à la complantation de blancs, au rouge chocolaté à souhait, au muscat light, Christine bouscule les idées reçues, jusqu'à ses bouteilles.
Oser le Languedoc de garde...
Le culte du temps dans le chai d'élevage, puis dans le chai de vieillissement des bouteilles et enfin dans cette vinothèque, instant de révélation.
Certains de nos vins sont élevés 24 mois en fût, certaines bouteilles reposent 36 mois, certains millésimes à la vente ont 5 ans...
GROWING INFO
A l'écoute de la vigne en culture raisonnée.
Un port haut, érigé, des tailles courtes, une densité renforcée, des labours réguliers, croisés et des vendanges essentiellement manuelles.
Protéger la vigne de toute agression, la canaliser, l'aguerrir, puis l'observer…
Choisir le bon cépage sur le bon terroir, le laisser vivre et en faire un centenaire.
Wine Region Languedoc-Roussillon
Entre mer et montagne, un paradis aux mille visages, 300 grands vins au banc d'essai, 30 terroirs et crus...
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