Côtes du Roussillon Rosé On dirait le Sud 2015
Un rosé sudiste étonnant de fraîcheur !
| Country | France |
|---|---|
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Domain | Domaine de Venus |
| Appellation | AOP-AOC Côtes du Roussillon |
| Style | fruité et frais |
| Colour | rosé |
9,90 €
Cashback 2,00%
24h
| Name : | Côtes du Roussillon AOP |
| "Cuvée" : | On dirait le sud |
| Vintage : | 2015 |
| Bottle : | 75cl |
| Situation and exposure : | |
| Production : | |
| Alcohol (%) : | 13.5 |
| Grape(s) : |
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| Vinification : |
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| Tasting : |
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| Custody : |
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| Service : | Serve at 10-13°C |
| Suggested meal : | Apéritif, crevettes à la plancha, spécialités asiatiques, desserts aux fruits... |
| Reward and expert's opinion : | |
| Restaurant where to find this wine : | |
| Suggested recipe : | Crevettes à la plancha |
Appellation AOP-AOC Côtes du Roussillon
LANDSCAPE AND HISTORY
Dans le Roussillon, la vigne est millénaire et la terre bénie des dieux.
Les premières traces de culture de la vigne et du commerce du vin remontent à l'Antiquité grecque. Les vins du Roussillon se font connaître dès le Moyen Âge mais, paradoxalement, le véritable développement du vignoble s'effectue entre 1741 et 1882 : c'est lors de ces dernières années qu'il est en partie dévasté par le phylloxéra.
Au fil d'un parcours tumultueux, de beaucoup de labeur, de révoltes sanglantes en contestations musclées, la qualité remplace peu à peu la quantité. Cette politique courageuse est récompensée par l'obtention des AOC Rivesaltes, Banyuls et Maury Doux en 1936, Muscat de Rivesaltes en 1956, Banyuls Grand Cru en 1962, Collioure en 1971, Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages en 1977. Cela n'empêche pas les vignerons de poursuivre leurs efforts en quête d'«excellence». Saison après saison, le vin s'améliore.
AREA OF PRODUCTION
L'appellation Côtes du Roussillon s'étend sur 118 communes du département des Pyrénées-Orientales. Elle occupe en moyenne 4 977 hectares de sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur quatre grandes zones : la vallée de l'Agly et les Fenouillèdes (au nord); la vallée de la Têt et les Aspres (au centre); la vallée du Tech et les Albères (au sud); la bande littorale qui borde la mer Méditerranée (à l'est).
GRAPE VARIETIES
41 % des Côtes du Roussillon sont des vins rouges, 53 % des vins rosés et 6 % des vins blancs.
Les cépages traditionnels du Roussillon (Grenaches noir, gris et blanc, Carignan noir, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu (uniquement pour blanc et rosé), Malvoisie du Roussillon) sont complétés par des cépages typés plus « récemment » implantés (Syrah (depuis les années 1970), Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino (depuis les années 1980))
ORGANOLEPTIC CARACTERISTICS
Les vins rouges se déclinent en vins légers, gouleyants, à boire jeunes, mais aussi en vins puissants, concentrés, avec un bon potentiel au vieillissement.
Les blancs et les rosés présentent complexité aromatique, finesse, fraîcheur et puissance.
CUISINE
Les Côtes du Roussillon rouges se consomment en général entre 13° et 15°.
Suivant leur structure, ils accompagneront salades et charcuteries, poissons en sauce, viandes blanches et rouges, gibiers en sauce et enfin, gibers rôtis pour les vins boisés.
Wine Domain Domaine de Venus
DOMAIN OVERVIEW
Le Domaine de Vénus est né du constat élémentaire qu'un Grand Vin ne naît que sur un grand terroir. Les techniques de vinification peuvent créer un beau produit technique, mais rien ne remplace la base solide que sont de bons raisins sur un sol de qualité.
Le Domaine de Vénus présente la caractéristique d'être un vignoble qui réunit un ensemble d'amoureux du vin, unis par cette passion commune et par l'enthousiasme de la création d'un grand projet.
Il est situé en altitude, de 300 à 550 mètres. Cette altitude est gage de nuits fraîches, qui fixent notamment l'acidité, ce qui donne ainsi aux vins toutes leurs qualités de structure, d'équilibre, de fraîcheur et de conservation. De plus, ce fond de vallée est très aéré, plus de 270 jours soutenu par an.
Présentation du domaine de Vénus en vidéo
HISTORY
Le Domaine de Vénus est né en 2003, créé de toute pièce au départ de la volonté d'une dizaine d'amis fidèles, œnophiles passionnés, de façonner des vins à leur image.
Leur rêve : créer sur un terroir magique, celui du Fenouillèdes, un domaine d'exception de par son originalité et son formidable éclectisme.
15 ha de vigne furent donc acquis, parcelles par parcelles, toutes d'exposition différente pour faire des vins sur le fruit, la finesse et l'élégance d'où le nom de Vénus…
PHILOSOPHY
Le Domaine de Vénus ne produira que :
- Ce que la vigne peut raisonnablement livrer, sans vendanges vertes, aux antipodes de ceux qui suivent la mode de « sur extraction » des vins,
- Des vins issus des raisins avant tout et non d'une technologie de vinification qui privilégierait des vins sans racines et sans âme.
- Des vins de fraîcheur que l'altitude sait livrer.
GROWING INFO
Le domaine est actuellement en cours de conversion biologique.
Wine Region Languedoc-Roussillon
Entre mer et montagne, un paradis aux mille visages, 300 grands vins au banc d'essai, 30 terroirs et crus...
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