Coteaux du Languedoc Clos Sorian Rouge 2012
This wine reveals black fruits and pungent spices aromas such as white pepper, full bodied with freshness and finesse
| Country | France |
|---|---|
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Domain | Clos Sorian |
| Appellation | AOP-AOC Languedoc |
| Style | de garde |
| Colour | rouge |
12,90 €
Cashback 2,00%
sur demande
| Name : | Coteaux du Languedoc |
| "Cuvée" : | Le Clos |
| Vintage : | 2012 |
| Bottle : | 75cl |
| Situation and exposure : | the vineyard is composed of terraces located next to the sea on Moure’s hills |
| Production : | 25000bt |
| Alcohol (%) : | 13.5 |
| Grape(s) : |
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| Vinification : |
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| Tasting : |
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| Custody : |
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| Service : | Serve at 16°C |
| Suggested meal : | Viandes rouges |
| Reward and expert's opinion : | |
| Restaurant where to find this wine : |
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| Suggested recipe : |
Appellation AOP-AOC Languedoc
LANDSCAPE AND HISTORY
La première zone de la région, les Coteaux du Languedoc, est remplacée en 2007 par l'AOP Languedoc.
Aujourd'hui, environ 20 pour cent des 50 000 hectares de la région viticole Languedoc-Roussillon battent pavillon AOP Languedoc. 80 caves coopératives et près de 500 domaines indépendants se partagent la production, exportée à hauteur de 43%.
En 1985, les vins rouges et rosés obtiennent l'AOC Coteaux Languedoc, et sont rejoints en 2005 par les vins blancs. Contrairement à l'AOC Coteaux du Languedoc, l'AOP Languedoc permet également de récolter des raisins des Pyrénées Orientales (et donc du Roussillon).
La vigne se développe essentiellement à flanc de colline sur des terrasses de gravier, de grès, marne, calcaire, ardoise, argile et roche volcanique, ou sur un mélange de ces sols. Le climat est tout aussi varié.
Pour tenir compte de cette richesse, les autorités de la région ont également établi une distinction entre plusieurs petits terroirs sur des critères historiques, qui ont été autorisés à associer leur nom à la désignation AOC Languedoc: Cabrières, La Clape, Grés de Montpellier, La Méjanelle (Coteaux de la Méjanelle), Montpeyroux, Pézenas, Picpoul de Pinet, Pic Saint-Loup, Quatourze, Saint-Christol (Coteaux de Saint-Christol), Saint-Drézéry, Saint-Georges d'Orques, Saint-Saturnin et Terrasses du Larzac (promu Cru indépendant depuis).
Chacune de ces zones dispose ou disposera de sa propre page sur ce site car elles aspirent, elles aussi à devenir des Crus indépendants dans les prochaines années.
AREA OF PRODUCTION
Le Languedoc (et son AOP régionale) est un gigantesque amphithéâtre naturel, qui s'étend jusqu'aux contreforts des Pyrénées, la Montagne Noire et les Cévennes, de la frontière espagnole jusqu'à Nîmes.
l'appellation regroupe près de 10 000 hectares de vignes et 531 communes des départements de l'Aude, de l'Hérault et des Pyrénées Orientales, ainsi qu'une petite partie du Gard. En raison de la grande variété des topographies, l'appellation désigne une large gamme de vins et de styles.
GRAPE VARIETIES
Superficie vinifiée: 8000 hectares
Production: 200000 hectolitres/150 millions de bouteilles
AOC rouge, rosé: depuis 1985,
AOC blanc: depuis 2005
Cépages: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan Noir, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Bourboulenc, Piquepoul Blanc, Roussanne, Marsanne, Rolle, Tourbat, Carignan Blanc, Terret Blanc, Ugni Blanc, Maccabeu, Viognier
Vins: rouge (67%), rosé (25%), blanc (8%)
ORGANOLEPTIC CARACTERISTICS
En dénominateur commun des vins rouges et blancs, on retrouve le fruit, la puissance et l'expression épicée. Les Rosés arborent un côté minéral et fleuri, et sont de plus en plus appréciés des consommateurs en France et à l'étranger.
CUISINE
Les vins de l'AOP Languedoc sauront accompagner tous les plats du répertoire culinaire.
Wine Domain Clos Sorian
DOMAIN OVERVIEW
Le clos Sorian est un domaine de 7 hectares situés sur un plateau argilo calcaire en moyenne altitude, au sud-ouest de Montpellier et au nord de Sète entre les collines de la Moure et la mer méditerranée, avec des coteaux orientés sud favorisant les entrées maritimes.
Le terroir du Clos Sorian est constitué d'un Clos de cinq hectares en pleine propriété et d'un fermage de deux hectares se répartissant sur une AOP Grés de Montpellier d'une part et Vin de Pays d'Oc de l'autre.
Les cépages des AOP sont composés de deux tiers Syrah et d'un tiers de Grenache, le Vins de Pays est quant à lui composé de Merlot.
HISTORY
Ancien languedocien, Florent Granier, vigneron œnologue, part à 25 ans pour le Bordelais pour une vingtaine d'années, d'abord en charge du château Haut Canteloup, c'est à la tête du château Labégorce à Margaux qu'il fait ses armes.
Il revient finalement aux sources via l'acquisition du Clos Sorian. Cette propriété fut pour lui un double coup de cœur, celui de la dégustation de ces vins conforté par la découverte d'un terroir très adapté à l'élaboration de grands vins à la fois par leur typicité et leur capacité à produire des vins de garde.
PHILOSOPHY
Une approche qualitative soucieuse de l'environnement afin de produire des vins de garde.
GROWING INFO
Un suivi régulier par l'observation permet d'adapter en permanence les modes d'intervention les plus adaptés et respectant les défenses immunitaires propres de la plante. Les terres sont travaillées dans le respect des terroirs avec des actions culturales et phytosanitaires intégrées à une lutte raisonnée. La vigne est palissée et taillée en cordons de Royat. L'âge moyen du vignoble se situe entre vingt cinq et trente ans avec des rendements de trente cinq à quarante hectolitres par hectare. Los interventions sont minimisées afin de laisser libre court au développement autonome de la plante : enherbement naturel, travail du sol par griffage, traitements phytosanitaires intégrés dans une défense raisonnée.
Le raisin est acheminé dans les cuves après triage, éraflage, en grains non foulés. Une macération à froid s'opère entre vingt quatre et quarante huit heures. La fermentation alcoolique est maintenue entre vingt six et vingt huit degrés. L'extraction se fait par remontage pour l'aération des mouts et par du pigeage durant la macération. Après un mois de macération les vins sont écoulés, pressés, naturellement clarifiés jusqu'à la mise en barrique (bois français de deux à trois ans). Suite à l'assemblage des différents lots et des différents cépages, les vins sont affinés par collage aux œufs frais et mis en bouteille par le vigneron à la propriété.
Le Clos Sorian propose les vins suivants en agriculture raisonnées:
Wine Region Languedoc-Roussillon
Entre mer et montagne, un paradis aux mille visages, 300 grands vins au banc d'essai, 30 terroirs et crus...
A découvrir par appellation chez inVini.
