Pays d'Oc Rouge - 2015
Un vin vif et tendre aux arômes de peits fruits rouges et aux tanins discrets.
| Country | France |
|---|---|
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Domain | Domaine Eric Gelly |
| Appellation | IGP vin de Pays d'Oc |
| Style | fruité |
| Colour | rouge |
5,99 €
Cashback 2,00%
2 à 3 semaines
| Name : | Pays d'Oc |
| "Cuvée" : | Rouge |
| Vintage : | 2015 |
| Bottle : | 75cl |
| Situation and exposure : | Sol Argilo-Calcaire, vignes de 25 ans |
| Production : | 11000bt |
| Alcohol (%) : | 13% Vol. |
| Grape(s) : |
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| Vinification : |
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| Tasting : |
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| Custody : |
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| Service : | Servir à 18°C |
| Suggested meal : | Blanquette de veau ; Grillades ; Pizza ; Pâtes à l’italienne |
| Reward and expert's opinion : | |
| Restaurant where to find this wine : | |
| Suggested recipe : |
Appellation IGP vin de Pays d'Oc
LANDSCAPE AND HISTORY
Le Languedoc-Roussillon représente plus de 2600 ans de tradition viti-vinicole. L'activité viti-vinicole a débuté 6 siècles avant J.C. Epoque à laquelle les populations grecques ont implanté la vigne en Languedoc-Roussillon. Elles y ont créé leur premier comptoir commercial autour d'Agde.
Quelques siècles plus tard, sous l'empereur Auguste, la province narbonnaise prend un essor considérable. Les vétérans des légions romaines, souvent fils de vignerons de Campanie, reçoivent des terres sur Narbonne et Béziers en remerciement de longues années de service. C'est ainsi que le premier vignoble connu en Gaule vit le jour. Le commerce des vins s'organise et s'amplifie peu à peu grâce à la "Voie Domitienne". Cette route commerciale construite, en Pays d'Oc, de Beaucaire jusqu'au Perthus, qui relie l'Espagne à l'Italie et qui constitue aujourd'hui le socle qui témoigne de l'histoire du vignoble Pays d'Oc
AREA OF PRODUCTION
Situé le long de la Méditerranée, le Pays d'Oc s'étend sur les 4 départements que sont les Pyrénées-Orientales, l'Aude, l'Hérault et le Gard. En Languedoc- Roussillon, il représente 200 km de côtes, bordant un océan de vignes baignées de soleil.
Le Pays d'Oc offre une richesse authentique, entre les pentes abruptes des Pyrénées, les sommets vallonnés, le vignoble, la garrigue et la Méditerranée. C'est dans ce climat méditerranéen et sur ces terres arides caressées par les vents que la vigne trouve ici son épanouissement.
GRAPE VARIETIES
On ne dénombre pas moins de 56 cépages autorisés pour la production de vins du Pays d'Oc.
Les principaux cépages blancs :
- Chardonnay, Muscat, Sauvignon, Vermentino, Viognier,…
Les principaux cépages rouges :
- Cabernet-Sauvignon, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir, Syrah,…
Les principaux cépages rosés :
- Cinsault, Grenache, Syrah,…
ORGANOLEPTIC CARACTERISTICS
Les robes des Blancs Pays d'Oc IGP, grâce à l'influence du soleil, affichent une variation de coloris du jaune paille au doré. Dans leur jeunesse, ils présentent parfois des reflets verts. Le vieillissement en fût accentue leur tendance dorée. Quant aux vendanges sur-mûries ils présentent une couleur particulièrement intense aux tons de miel.
Les Rosés Pays d'Oc IGP s'affichent dans des tons de pétales de rose, oranger, cerise ou framboise…
Vu la diversité de cépages disponibles, les Rouges Pays d'Oc IGP offrent un énorme éventail de nuances. Rubis, grenat, mûre, myrtille et reflets violines se dévoilent tels des diamants exposés à une lumière tantôt vive, tantôt tamisée.
Les parfums des vins Pays d'Oc IGP évoquent les fleurs et les fruits et leurs fragrances méditerranéennes, suivant la couleur et la concentration du vin.
En bouche, les vins Pays d'Oc IGP représentent un trésor de saveurs qui caressent agréablement le palais. Riches et originaux, ils illustrent par une abondance aromatique remarquable.
CUISINE
Quelques idées d'accompagnement pour les vins deu Pays d'Oc
Blanc à base de Chardonnay :
- Entrée chaude, feuilletés, quiches, poisson en sauce, bourride de Sète, volaille à la crème, fromage de chèvre frais, Pélardon des Cévennes.
Blanc à base de Sauvignon :
- Crudités en sauce mousseline, coquillages, poissons grillés, tartare de saumon, Cantal, Laguiole, gruyère Comté.
Blanc à base de Vermentino :
- Tome de Lozère, moules marinières ou en brasucade, charcuterie, sushis et chaource.
Blanc à base de Viognier :
- Pélardon frais, Tarami de thon au gingembre, tapas chaudes, accras de morue, sabayon aux pêches blanches.
Blanc à base Muscat Sec :
- Apéritif, tapas méditerranéennes, Tapenade, poivrons confits, anchois, gratin d'asperges, Roquefort, Bleu, salade de fruits frais.
Rosé à base de Cinsault :
- Apéritif, crudités, salade niçoise, sushis, pizzas.
Rosé à base de Syrah :
- Apéritif, braserades, escalopes de dinde chaudes ou froides.
Rosé à base Grenache :
- Crudités, viande blanche grillée aux épices, ratatouille, tajines, paëlla.
Rouges à base de Mourvèdre :
- Cassoulet de Castelnaudary, daube, blanquette de veau.
Rouges à base de Cabernet-Sauvignon :
- Gardianne de taureau, gibier, canard à l'orange ou rôti.
Rouge à base de Merlot :
- Tartare de bœuf, côtes d'agneau, époisse, Livarot.
Rouge à base de Pinot Noir :
- Volaille rôtie, steak de thon grillé, camembert, brie.
Wine Domain Domaine Eric Gelly
DOMAIN OVERVIEW
Le domaine Eric Gelly est une exploitation familiale produisant du vin depuis 7 générations. Le domaine s'étend sur 45 hectares et les parcelles du domaine sont réparties sur 6 communes du Sud de la France, en Languedoc-Roussillon : Magalas, Margon, Abeilhan, Coulobre, Neffiès et Pouzolles.
En 2010, de lourds investissements destinés à améliorer la production et la vinification ont été entrepris.
HISTORY
En 1850, la famille GELLY reçoit sa première vigne en cadeau de mariage. Depuis, tous les artisans vignerons de la famille GELLY travaillent avec leur épouse et la tradition se perpétue au fil des années, depuis 7 générations !
L'actuel artisan vigneron, Eric GELLY, rend hommage à cette première vigne, en créant la gamme "1850".
PHILOSOPHY
Fort de l'expérience familiale, Éric GELLY travaille avec des méthodes de cultures raisonnables proches de ce que l'on appelle « Agriculture Raisonnée » : les vignes sont fumées naturellement, les désherbants utilisés, sont choisis avec soin afin de ne pas laisser de résidus dans les vignes ; les traitements sont toujours faits avec prudence afin de maintenir la vigne en bon état phytosanitaire.
GROWING INFO
Fort de l'expérience familiale, Éric GELLY travaille avec des méthodes de cultures raisonnables proches de ce que l'on appelle « Agriculture Raisonnée » : les vignes sont fumées naturellement, les désherbants utilisés, sont choisis avec soin afin de ne pas laisser de résidus dans les vignes ; les traitements sont toujours faits avec prudence afin de maintenir la vigne en bon état phytosanitaire.
Les vins proposés à la vente sont vendangés, vinifiés et assemblés en respectant de nombreux critères, mais avec une approche personnelle, en privilégiant les qualités des parcelles et des cépages choisis.
Les Cépages : Sauvignon, Muscat, Viognier, Chardonnay, Gewurztraminer, Chasan, Vermentino, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Carignan et Pinot Noir.
La Vendange : Elle se fait selon le degré de maturité de chaque parcelle, le plus tôt possible le matin (avant 10h00 pour les cépages blancs), afin de garder la récolte aussi fraîche que possible.
Le matériel de vinification moderne, les cuves en inox avec froid intégré, permettent de mieux contrôler le processus de vinification.
Les vins du Domaine possèdent l'IGP Côtes de Thongue.
Wine Region Languedoc-Roussillon
Entre mer et montagne, un paradis aux mille visages, 300 grands vins au banc d'essai, 30 terroirs et crus...
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