Wine Domain Fattoria Il Colombaio
DOMAIN OVERVIEW
La Fattoria il Colombaio (Ferme Le Colombier) symbolise depuis longtemps le développement et la mise en avant du terroir. En effet, la Commune de Monteriggioni avait déjà décerné des médailles à la Fattoria dès le 19ième siècle pour son attachement au travail de la terre.
Entourée de 60 hectares de terrain, la Fattoria dispose d'un vignoble de 10 hectares, d'une oliveraie et d'un gîte rural de renom ouvert toute l'année, sans oublier la cave…
Les chambres, les appartements la cuisine et la piscine font de l'agritourisme un lieu paisible et accueillant. Le service restauration, quant à lui, privilégie les produits agricoles provenant de la terre locale.
PHILOSOPHY
La mise en avant des saveurs d'une terre exceptionnelle !
GROWING INFO
La production du vin est aujourd'hui confiée au jeune œnologue Mirko Niccolai. C'est grâce à l'expérience de Paolo Caciornia, que la Fattoria il Colombaio s'est lancée dans la production de vin haut de gamme en se consacrant entièrement à la vinification du Sangiovese, dont on prend soin sur ces terres de Monteriggioni.
Ce cépage traditionnel qu'est le Sangiovese possède un potentiel considérable. Grâce aux nouvelles technologies de vinification, il exprime de nouvelles sensations et il s'affirme comme le protagoniste incontesté de la révolution des goûts et des saveurs !
La mission de la Fattoria il Colombaio peut donc se résumer dans l'art de donner vie aux différentes expressions du Sangiovese, des goûts classiques de la tradition, jusqu'au aux saveurs modernes les plus raffinées.
Appellations viticoles du domaine "Fattoria Il Colombaio"
Les vins du domaine "Fattoria Il Colombaio"
Chianti Colli Senesi San Cinino
2012
Fattoria Il Colombaio
rouge
de garde
11,90 €
Cashback 10,00%
48h !
Grappa di San Cirino San Cirino - Very limited edition
Fattoria Il Colombaio
ambré
Spiritueux
49,90 €
Cashback 8,00%
Chianti DOCG Contessa Ava
2015
Fattoria Il Colombaio
rouge
fruité
10,95 €
Cashback 10,00%
début juin
Toscana Bianco IGT Le Primule
2015
Fattoria Il Colombaio
blanc
complexe et minéral
11,90 €
Cashback 5,00%
début juin
Chianti Colli Senesi San Cirino
2013
Fattoria Il Colombaio
rouge
de garde
11,90 €
Cashback 5,00%
24h !
Toscana Bianco IGT Le Primule
2016
Fattoria Il Colombaio
blanc
complexe et minéral
11,90 €
Cashback 3,00%
24h