Rosso di Toscana Berizo 2012
Le «Berizo» est obtenu de l'assemblage du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot. Les notes fruitées de ces cépages et l'élégance de l'affinage en barriques en font le vin idéal à boire seul ou à savourer avec des plats de résistance importants à base de viande
| Country | Italie |
|---|---|
| Region | Toscane |
| Domain | Fattoria Il Colombaio |
| Appellation | Toscana Rosso IGT |
| Style | de garde |
| Colour | rouge |
18,90 €
24h
| Name : | Toscana Rosso IGT |
| "Cuvée" : | Berizo |
| Vintage : | 2012 |
| Bottle : | 75cl |
| Situation and exposure : | Monteriggioni, exposition sud |
| Production : | 8.000bt |
| Alcohol (%) : | 13% Vol. |
| Grape(s) : |
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| Vinification : |
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| Tasting : |
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| Custody : |
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| Service : | Servir à 18°C |
| Suggested meal : | Plats structurés à base de viande, méditation... |
| Reward and expert's opinion : | |
| Restaurant where to find this wine : |
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| Suggested recipe : | Bistecca chianina |
Appellation Toscana Rosso IGT
LANDSCAPE AND HISTORY
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AREA OF PRODUCTION
GRAPE VARIETIES
ORGANOLEPTIC CARACTERISTICS
CUISINE
Wine Domain Fattoria Il Colombaio
DOMAIN OVERVIEW
La Fattoria il Colombaio (Ferme Le Colombier) symbolise depuis longtemps le développement et la mise en avant du terroir. En effet, la Commune de Monteriggioni avait déjà décerné des médailles à la Fattoria dès le 19ième siècle pour son attachement au travail de la terre.
Entourée de 60 hectares de terrain, la Fattoria dispose d'un vignoble de 10 hectares, d'une oliveraie et d'un gîte rural de renom ouvert toute l'année, sans oublier la cave…
Les chambres, les appartements la cuisine et la piscine font de l'agritourisme un lieu paisible et accueillant. Le service restauration, quant à lui, privilégie les produits agricoles provenant de la terre locale.
PHILOSOPHY
La mise en avant des saveurs d'une terre exceptionnelle !
GROWING INFO
La production du vin est aujourd'hui confiée au jeune œnologue Mirko Niccolai. C'est grâce à l'expérience de Paolo Caciornia, que la Fattoria il Colombaio s'est lancée dans la production de vin haut de gamme en se consacrant entièrement à la vinification du Sangiovese, dont on prend soin sur ces terres de Monteriggioni.
Ce cépage traditionnel qu'est le Sangiovese possède un potentiel considérable. Grâce aux nouvelles technologies de vinification, il exprime de nouvelles sensations et il s'affirme comme le protagoniste incontesté de la révolution des goûts et des saveurs !
La mission de la Fattoria il Colombaio peut donc se résumer dans l'art de donner vie aux différentes expressions du Sangiovese, des goûts classiques de la tradition, jusqu'au aux saveurs modernes les plus raffinées.
Wine Region Toscane
Présentation de la Toscane
La présence en Toscane de 43 vins à "Dénomination Origine Contrôlée" (DOC), dont 6 à "Dénomination Origine Contrôlée et Garantie" (DOCG), témoigne de la forte vocation de cette terre à la viticulture aussi bien que de la profonde connaissance des viticulteurs toscans en matière de productions vitivinicoles.
Ce panorama riche et articulé des vins toscans DOC, dont la production représente désormais la moitié de la production vinicole régionale, est le fruit d'un long chemin à la recherche de la qualité qui dure depuis longtemps. Il s'agit d'un processus en cours, comme le montrent les propositions pour de nouvelles DOC ainsi que les modifications et les mises à jour de la réglementation existante dans le but d'élever le niveau qualitatif des productions, la conquête de nouveaux espaces de marché.
Cette information de valorisation des territoires et des productions a été réalisée grâce à la vitalité et à la compétence des producteurs toscans, auxquels nous sommes donc profondément reconnaissants.
Le but de ces pages est de fournir un instrument d'information et d'orientation pour un public de plus en plus nombreux, de gens intéressés aux vins de qualité.
Adjoint de l'agriculture forêts chasse et pêche.
par Jiem ,le 28/04/2015
Avez-vous déjà fauché des orties? c'est exactement les senteurs qui me reviennent accompagnées de mûres et de cassis. Des tanins jeunes, un peu secs dus peut-être au passage en bois qui demandent un peu de bouteille, une rétro sur le café.
