Liguria di Levante IGT - Passito dei Neri 2014

Couleur brillante de l'ambre qui dégage des parfums d'abricot et de figues sèches, de raisin sec, de miel de tilleul, et de camomille. Doux et enveloppant en bouche, également doté d'un agréable équilibre aux caractéristiques fraiches et savoureuses, légèrement amer au palais.

inVini

Country	Italie
Region	Ligurie
Domain	Il Monticello - Azienda Agricola
Appellation	Liguria di Levante IGT
Style	doux
Colour	ambré

19,90 €

Cashback 2,00%

24h

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Name :	Liguria di Levante IGT
"Cuvée" :	Passito dei Neri (vin de paille)
Vintage :	2014
Bottle :	37.5cl
Situation and exposure :	A Groppolo, au-dessus de Sarzana sur des collines extrêmement bien situées, sud/sud-ouest, sur des terrains constitués d’argile limon-sableuse, profitant d’un microclimat sans forte amplitude thermique.
Production :	55.700bt
Alcohol (%) :	13.5%
Grape(s) :	Vermentino : 80% Albarola : 10% Colombana : 10%
Vinification :	Raisin suspendu pendant environ 2 mois ½, jusqu’à obtention d’une excellente maturité; Pressé, mout en contact pendant 2 heures avec les pellicules; pressurage doux, décantation naturelle à froid, fermentation contrôlée à 16-18°, longue fermentation des levains.
Tasting :	Eye : Ambré clair Nose : Abricot, fruits secs, miel... belle complexité Mouth : L'attaque est légèrement citronnée, ensuite on retrouve l'abricot, les fruits secs, les raisins de Corinthe et le miel Final : Fraîche et longue, avec une belle acidité
Custody :	Drink from : 2016 Drink to : 2021 Best from : 2017 Best to : 2020
Service :	Ouvrir la bouteille au moment de la dégustation à une température de 10°C – 12°C..
Suggested meal :	Fromages et gâteaux secs, ou tout simplement pour le plaisir...
Reward and expert's opinion :
Restaurant where to find this wine :
Suggested recipe :

Appellation Liguria di Levante IGT

LANDSCAPE AND HISTORY

Liguria di Levante IGT

AREA OF PRODUCTION

Liguria di Levante IGT

GRAPE VARIETIES

ORGANOLEPTIC CARACTERISTICS

CUISINE

Wine Domain Il Monticello - Azienda Agricola

DOMAIN OVERVIEW

Il Monticello - Azienda Agricola

L'Entreprise Agricole Il Monticello s'étend actuellement sur une superficie de 12 hectares de vignobles et produit plus de 65.000 bouteilles de vin blanc, rouge et rosé, uniquement à base de cépages autochtones prisés comme le Vermentino, le Sangiovese, le Canaiolo, le Ciliegiolo, la Pollera Nera et la Massaretta.

HISTORY

S'il y avait une histoire qui confirme l'expression “le vin est une passion”, ce serait l'histoire de la famille Neri...

L'entreprise agricole Il Monticello est née en 1982, alors que Pier Luigi Neri, ingénieur en électronicien, hérita d'une bâtisse du 18ème siècle et d'un terrain sur les collines au-dessus de Sarzana, face à la mer.

Il débuta son activité en viticulture par hobby, aidé et soutenu par son épouse, Maria Antonietta Bacciarelli, ainsi que par leurs enfants Alessandro et Davide, à l'époque étudiants.

Depuis 1994, c'est Alessandro et Davide, qui ont mené la cave familiale avec conviction et enthousiasme. Ils ont ainsi géré une gamme productive et un panaché de vins de qualité.

La rencontre avec Claudio Icardi, œnologue piémontais, a tout d'abord contribué à orienter la production vers une culture biologique puis biodynamique de campagne.

PHILOSOPHY

Il Monticello - Azienda Agricola

Il existe différentes méthodes de production de vin, nous avons choisi celle qui respecte de la nature. Nous sommes toute l'année au service de nos terres, pour les nourrir selon la nature, et en retour proposer des vins uniques

GROWING INFO

Les vignes sont cultivées avec attention et soin, selon les méthodes de culture naturelles, car le respect de l'environnement et la recherche de la qualité sont les objectifs qui guident leur travail quotidien.

Aujourd'hui, Nicolas Tucci est devenu l'œnologue de notre entreprise. Il est spécialiste en Moselle Allemande et son expérience contribue au nouveau souffle et à l'enthousiasme certain de cette entreprise dynamique, orientée vers une agriculture durable, attentive à l'aspect environnemental et au maintien du territoire.