Colli Di Luni Poggio Paterno 2015

Un parfait apéritif biololgique ou en accompagnement de poissons et viandes blanches.

inVini

Country	Italie
Region	Ligurie
Domain	Il Monticello - Azienda Agricola
Appellation	Colli Di Luni DOC
Style	sec léger
Colour	blanc

18,90 €

Cashback 5,00%

24h

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Name :	Colli Di Luni
"Cuvée" :	Poggio Paterno
Vintage :	2015
Bottle :	75cl
Situation and exposure :	à Paterno au-dessus de Sarzanello sur des collines extrêmement bien situées(sud-sud/ouest) sur des terrains constitués d’argile limon-sableux et de structures riches, micro climat sans forte amplitude thermique.
Production :	2000bt
Alcohol (%) :	12.5%
Grape(s) :	Vermentino : 100%
Vinification :	Vendange sélective le 16 septembre Cryo macération, Raisins pressés, moût en contact pendant 2 heures avec les pellicules, Pressurage doux, Décantation naturelle à froid, Fermentation en barriques avec bâtonnage, Utilisation longue de levain, Fermentation malolactique. 12 mois de fût avec bâtonnage
Tasting :	Eye : Jaune paille intense avec cristaux dorés. Nose : Nez sur les agrumes et un côté végétal très frais et agréable Mouth : La mise en bouche est puissante, d’une générosité finement équilibrée par une longue trame sapide et légèrement amère sur la fin Final : Amertume et sapidité
Custody :	Drink from : 2017 Drink to : 2025 Best from : 2018 Best to : 2022
Service :	Servir de 13 à 15°C
Suggested meal :	Viandes blanches et poissons crus, parfait à l’apéritif
Reward and expert's opinion :
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Suggested recipe :

Appellation Colli Di Luni DOC

LANDSCAPE AND HISTORY

Luni était à l'époque romaine un portuaire romain florissant qui a encore des zones d'intérêt archéologique, c’est à cette époque que remonte le début de l'histoire de la viticulture de la DOC Colli di Luni.

Luni étant évidemment un grand port commerçant de cette époque, les vins de Luni, ont été largement vendus et exportés…

La culture de la vigne a été constamment liée à la présence du raisin Vermentino, toujours considéré comme une des variétés les mieux adaptées à la région.

Le vignoble ne se caractérise pas seulement par le Vermentino précité. En effet, l'Albarola, met également en évidence l'originalité et le lien avec la tradition. La culture n'a jamais dévié de celles utilisées traditionnellement dans le passé.

Vingt ans après la reconnaissance de la DOC nationale en 1989, les techniques modernes de vinification ont conduit à sélectionner avec plus de succès, les caractéristiques uniques, améliorées par le facteur de l'environnement. Elles ont également contribué à accentuer, à travers les processus œnologiques, les notes du terroir, déjà présentes dans la matière première.

AREA OF PRODUCTION

Colli Di Luni DOC

A cheval sur deux régions (Ligurie et Toscane), dans une vaste zone de la province de La Spezia et de la province adjacente de Massa-Carrara, vins blancs et rouges sont produits à partir de raisins des cépages : Sangiovese, Vermentino, Trebbiano toscano et Albarola, comme décrit ci--dessous.

GRAPE VARIETIES

Rosso : à partir de raisins du cépage Sangiovese (min. 50%).

Bianco : à partir de raisins des cépages Vermentino (min. 35%), Trebbiano toscano (min. 25% -- max. 40%).

Vermentino : (min. 90%).

Albarola : (min. 85%).

ORGANOLEPTIC CARACTERISTICS

Rosso : robe rouge rubis qui tend vers le grenat avec le vieillissement, au nez vineux et délicat, au palais fin, harmonieux et sec. Il existe également dans la typologie : Vin de Réserve, avec vieillissement d'au moins 2 ans.

Bianco : robe jaune paille, parfums délicats et agréables, saveur sèche, harmonieux au palais.

Vermentino : robe jaune paille, nez intense, fruité et sec au palais, harmonieux et délicatement amandé. Il existe également dans la typologie : Vin Supérieur.

Albarola : robe jaune paille avec parfois des reflets vert clair, parfum caractéristique, fruité, saveur sèche et fraîche.

CUISINE

Bianco, Vermentino, Vermentino superiore, Albarola : à servir en accompagnement de poissons, température de service : 8°C.

Rosso et rosso riserva : avec mets copieux et viande, température de service : 16-18°C.

Wine Domain Il Monticello - Azienda Agricola

DOMAIN OVERVIEW

Il Monticello - Azienda Agricola

L'Entreprise Agricole Il Monticello s'étend actuellement sur une superficie de 12 hectares de vignobles et produit plus de 65.000 bouteilles de vin blanc, rouge et rosé, uniquement à base de cépages autochtones prisés comme le Vermentino, le Sangiovese, le Canaiolo, le Ciliegiolo, la Pollera Nera et la Massaretta.

HISTORY

S'il y avait une histoire qui confirme l'expression “le vin est une passion”, ce serait l'histoire de la famille Neri...

L'entreprise agricole Il Monticello est née en 1982, alors que Pier Luigi Neri, ingénieur en électronicien, hérita d'une bâtisse du 18ème siècle et d'un terrain sur les collines au-dessus de Sarzana, face à la mer.

Il débuta son activité en viticulture par hobby, aidé et soutenu par son épouse, Maria Antonietta Bacciarelli, ainsi que par leurs enfants Alessandro et Davide, à l'époque étudiants.

Depuis 1994, c'est Alessandro et Davide, qui ont mené la cave familiale avec conviction et enthousiasme. Ils ont ainsi géré une gamme productive et un panaché de vins de qualité.

La rencontre avec Claudio Icardi, œnologue piémontais, a tout d'abord contribué à orienter la production vers une culture biologique puis biodynamique de campagne.

PHILOSOPHY

Il Monticello - Azienda Agricola

Il existe différentes méthodes de production de vin, nous avons choisi celle qui respecte de la nature. Nous sommes toute l'année au service de nos terres, pour les nourrir selon la nature, et en retour proposer des vins uniques

GROWING INFO

Les vignes sont cultivées avec attention et soin, selon les méthodes de culture naturelles, car le respect de l'environnement et la recherche de la qualité sont les objectifs qui guident leur travail quotidien.

Aujourd'hui, Nicolas Tucci est devenu l'œnologue de notre entreprise. Il est spécialiste en Moselle Allemande et son expérience contribue au nouveau souffle et à l'enthousiasme certain de cette entreprise dynamique, orientée vers une agriculture durable, attentive à l'aspect environnemental et au maintien du territoire.