Appellation viticole IGP Pays d'Hérault

HISTOIRE ET PAYSAGE

L'Hérault, coeur du Languedoc, présente une grande variété de situations agro-pédologiques sous un climat méditerranéen, comme l'Aude et le Gard avec des sites historiques et naturels souvent notoires qui incitent à la balade entre “soubergues” et coteaux. Le vent marin modère les excès climatiques sur toute la zone littorale.

Les deux vents célèbres, le Mistral et la Tramontane se rejoignent dans l'Hérault et rajoutent encore des nuances en fonction de l'exposition des vignobles.

ZONE DE PRODUCTION

IGP Pays d'Hérault

LES CEPAGES

Production : 700 000 hl
66 caves coopératives
677 caves particulières

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Pour les vins rouges, les extractions sont conduites pour obtenir des structures douces aux tannins mûrs et suaves. Pour les vins blancs et rosés, la proximité du littoral et de l'étang de Thau permet de maintenir d'excellents équilibres, de préserver la fraîcheur des vins et le fruité.