Domaine viticole Podere Scurtarola - Lorieri

PRESENTATION DU DOMAINE

Podere Scurtarola - Lorieri

Depuis plus de 150 ans, la famille Lorieri produit des vins des vignobles du « Candia » en provenance des collines Apuanes. Ils produisent du vin uniquement à partir de raisins en provenance de leurs vignes.

La ferme à côté de Podere Scurtarola est ouverte toute l'année, sur réservation. Ils y préparent des dégustations intéressantes de toutes leurs spécialités en association à des vins de leur propre production.

HISTORIQUE

En dialecte local, Scurtarola signifie raccourci (scorciatoia). Aujourd'hui encore, le « chemin du raccourci » ("viottolo della Scurtarola"), alors qu'il rejoint les autres sentiers le long des vignes de candia, relie toujours les banlieues de Massa et de Carrara.

Au sommet de la première pente, nous trouvons la maison de Federico, l'arrière-grand-père. Il s'agissait d'un lieu de repos essentiel pour ceux qui étaient épuisés par la route et par les charges, plus souvent transportées sur l'épaule, qu'à dos de mulet.

La tonnelle en surplomb près de la maison a permis à bon nombre de se rafraîchir avec un bon verre de vin, gracieusement offert, tout d'abord par Federico, puis à par Ottaviano, et de recevoir ainsi un encouragement à continuer son chemin.

Aujourd'hui, le chemin n'est accessible que pour un tiers de la route, mais le « Scurtarola », point de référence pour ceux qui souhaitent s'aventurer en Candia, reste l'édifice qui, perché sur la colline-terrasse de vigne de Gabbiano et Palancato, a représenté le centre des affaires depuis plus de 100 ans.

Ce nom rappelle la bravoure de ceux qui, il y a longtemps, avaient pressenti dans cette zone périphérique, un service générateur de revenus et qui, avec labeur et fermeté, y avaient construit la maison.

La ferme a donc conservé la marque « Scurtarola », en hommage à ceux qui se sont construit un avenir avec force, fermeté et de clairvoyance.

PHILOSOPHIE

Podere Scurtarola - Lorieri

Nous sommes ce que nous mangeons...

VITICULTURE

Depuis plus de 30 ans, nous n'avons jamais utilisé d'engrais chimiques ou organiques, et nous n'avons jamais arrosé nos plantes.

Nous coupons légèrement l'herbe et de nous faisons 4 à 5 traitements par an. Depuis 2009, nous avons commencé à utiliser uniquement des levures sauvages, pas d'enzymes.

Nous ajoutons des sulfites uniquement à la mise en bouteille, à raisons de moins de 70 mg/l.