Domaine viticole Podere Il Fitto
PRESENTATION DU DOMAINE
Cette propriété était initialement détenue par la famille Fierli, au début des années 1900. Elle représente actuellement une superficie de 15 hectares (Ha), dont 5 Ha sont consacrés au vignoble, et 1 Ha à la production d'huile d'Olive Vierge Extra. Les 9 Ha restant sont des terres arables.
« Il Fitto » est situé au sommet d'une colline portant le même nom depuis les temps jadis, au sud de Cortona, le long de la "Rue de la Chiuso" (ancienne rue étrusque) qui relie les villes de Cortona et de Montepulciano. Il s'agit d'une position stratégique pour accéder rapidement à des villes importantes comme Florence, Sienne, Pérouse et Rome.
Le premier vin produit fut un Cortona DOC Syrah (100 % Syrah). Ce vin recueille actuellement de nombreuses et importantes médailles et récompenses en Italie et à l'étranger (médaille de Bronze au « China Wine Award », diplôme d'honneur avec un score de 98/100 aux « Selezione Grandi Vini di Toscana », 2 verres rouges au Gambero Rosso Guide... etc).
L'agritourisme, situé à l'étage au-dessus de la cave, est entouré par la verdure de ses vignobles et jouxte une jolie piscine. Il est possible de loger dans les appartements et de déguster une cuisine locale traditionnelle avec des pâtes « maison », des viandes rôties cuites dans un four au feu de bois et des légumes cultivés par Edda !
PHILOSOPHIE
Toute la famille est impliquée dans les affaires de l'entreprise vinicole et dans l'agritourisme (ferme de vacances). La direction générale du domaine est assurée par une jeune femme, Edda Billi, devenue membre de la famille Fierli il y a de cela plusieurs années. Elle a mis l'accent sur la production d'une gamme de produits de très grande qualité et sur la promotion du tourisme local, tout en préservant toutes les traditions transmises de génération en génération depuis plus de 100 ans.
VITICULTURE
Les vignobles ont été plantés de diverses variétés de raisins, en utilisant des matériels certifiés et avec une densité de plantation de 5 000 pieds / ha. Les cépages cultivés sont principalement la Syrah, le Sangiovese, ainsi que le Merlot et le Colorino. Une petite quantité de cépages blancs tels que le Trebbiano et Grechetto sont également présents. Les travaux agronomiques sont effectués avec un respect maximum pour l'environnement, les contrôles des maladies fongiques de la vigne sont effectués suivant les critères de la lutte antiparasitaire, qui prévoit une utilisation minimale de pesticides, c'est à dire uniquement lorsque c'est absolument nécessaire.
Appellations viticoles du domaine "Podere Il Fitto"
Les vins du domaine "Podere Il Fitto"
