Domaine viticole Chapelle de Novilis
PRESENTATION DU DOMAINE
CHAPELLE de NOVILIS produit des vins premiums, fins et élégants, en IGP Coteaux d'Ensérune, dans la région du Languedoc, entre Béziers et Saint-Chinian.
Présentation de Chapelle de Novilis en vidéo
HISTORIQUE
CHAPELLE de NOVILIS en 1200 ans d'histoire :
- 800 (sous Charlemagne) : Construction de l'église Ste Marie sur le Domaine de Villenouvette
- Les siècles passent, la culture de la vigne continue d'exister au domaine de Villenouvette, qui fut successivement la propriété de puissants seigneurs, proches des rois
- 1376 : Une femme, Jeanne de Novilis, est propriétaire du domaine
- 1950 : La famille Pegolotti devient propriétaire
- 1985 : Crise du marché du vin. La vinification au domaine est arrêtée, la vendange est vendue tous les ans à la coopérative
- 1990 : La 3ème génération de la famille Pegolotti reprend l'exploitation et continue le partenariat avec la coopérative.
- 2011 : Les vignes sont en mauvais état, mal entretenue. Association entre Laurent (3ème génération) et Nathalie sa belle sœur qui lui propose de créer CHAPELLE de NOVILIS, de redresser les parcelles et de vinifier à nouveau au domaine.
- 2012 : 1er millésime de CHAPELLE de NOVILIS
PHILOSOPHIE
Les trois valeurs de CHAPELLE de NOVILIS :
- Courage
- Travail
- Respect
VITICULTURE
Le domaine produit des vins sous la dénomination IGP Coteaux d'Ensérune, en Agriculture et vinification biologiques et vendanges manuelles.
Appellations viticoles du domaine "Chapelle de Novilis"
Les vins du domaine "Chapelle de Novilis"
