Domaine viticole Podere Le Ripi

PRESENTATION DU DOMAINE

Podere Le Ripi

Podere Le Ripi, ce sont133 hectares de forêt, des vignes et des oliviers. Habités par un berger et ses moutons jusqu'en 1998.

Un sol non contaminé et une merveilleuse variété végétale. Avec des vues à couper le souffle et de l'air pur.

HISTORIQUE

Acquis d'un berger en 1998, il n'y n'avait pas une seule vigne: elles ont été plantées depuis 2000 jusqu'à aujourd'hui et cultivées avec un grand respect pour le sol à l'aide de principes biologiques.

Le domaine est officiellement certifié biologique depuis 2013 et biodynamique depuis 2015.

PHILOSOPHIE

Podere Le Ripi

Le vin est provient de la nature : nous la préservons !

Ce sol, cette terre, ce bois et ces champs sont resté non contaminé durant toute leur histoire. Nous pensons que c'est notre devoir de préserver cette merveille telle que nous l'avons trouvée pour les prochaines générations. Nous avons évité tous produits chimiques et nous avons préféré l'onéreux travail fait à la main à toute autre solution "rapide".

Depuis 2010, Le Ripi est en conversion biodynamique.

Nous croyons également que ce type de pratiques agricoles donne naissance à des vins sains, dotés d'une personnalité plus forte et de beaux arômes: on sent la joie lorsque nous les buvons et nous savons cette joie est partagée par nos clients.

VITICULTURE

Agriculture biodynamique

Aucun produit chimique, aucun contenu toxique: Il est possible de faire pousser des vignes sans intervention : nous voulons que nos vins soient exempts de polluants toxiques. La science a toujours besoin de décennies pour découvrir ce qui est évident: Le DDT est une solution fantastique ! Nous l'avons utilisé pendant des décennies… jusqu'à ce que nous découvrions l'évidence : il était extrêmement dangereux pour notre santé. Nous ne voulons donc pas suivre le même chemin pour les prochains milliards de molécules et nous rejetons maintenant tous les insecticides.

Nous savons que cela sera difficile parce que la nature est tout sauf parfaite, mais nous le ferons !

Nous faisons du vin avec des raisins, si nous avons des raisins. Et si la nature ne nous donne pas de raisins... nous ne ferons pas de vin cette année-là.

La biodynamie nous aide beaucoup.