Appellation viticole Mendoza
HISTOIRE ET PAYSAGE
En Argentine, le système d’appellations connu en Europe n’a jamais pris d’ampleur. Il existe cependant une réglementation sur l’appellation d’origine qui fait référence à la région dans laquelle la vigne est cultivée. Une quantité de 95% des raisins entrant dans la composition du vin doit provenir de cette région. Il est demandé que l’appellation d’origine, le lieu d’élaboration du vin et de la mise en bouteille coïncident.
En plus de l’appellation d’origine, d’autres données d’identification du vin doivent être mentionnées sur l’étiquette et c’est l’Institut National de Vitiviniculture (INV) qui guide le consommateur en imposant aux producteurs d’indiquer les informations suivantes sur l'étiquette:
Le nom : indique l’entreprise propriétaire de la marque du vin.
Le nom du cépage : fait référence au cépage utilisé dans la composition du vin. Le vin doit contenir un minimum de 75% de ce cépage.
Le millésime : se réfère à l’année de la vendange et de l’élaboration du vin. La bouteille doit contenir un minimum de 95% de vin élaboré durant cette année.
Information du producteur : indique qu’au moins 75% du vin a été élaboré par ce producteur.
Adresse de l’entreprise vinicole : indique le lieu où le vin a été élaboré et mis en bouteille.
ZONE DE PRODUCTION
LES CEPAGES
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
GASTRONOMIE
