Domaine viticole Bodega Baudron
PRESENTATION DU DOMAINE
La Bodega Baudron produit du raisin venant de l’oasis est de la province de Mendoza, reconnue comme principale région de production, de par le type de sol et les conditions climatiques que l’on y trouve. Une amplitude thermique importante (journées très ensoleillées et nuit fraîches), de faibles précipitations, un sol sablonneux et perméable font de cette région un lieu typique et propice au bon développement de la vigne.
La bodega a été fondée en 1940 par une famille d’immigrants français et italiens qui ont choisi la région de Mendoza pour y développer leur expérience européenne en vitivinicultures. Plus tard, Luis Baudron a continué la tradition vitivinicole de ses parents jusqu’en 1986. Elle fût ensuite poursuivie par Rubén Leta et depuis lors, l’entreprise s’est développée de manière constante en incorporant de nouvelles technologies dans le but de créer des vins qui combinent la tradition et la maturité de la nouvelle vision mondiale. Chaque jour, chaque travailleur de l’entreprise écrit l’histoire de cette famille venue s’implanter dans la culture locale.
Si vous passez par Mendoza et que vous allez visiter cette entreprise, c’est dans une cuve en béton (vide !) que vous serez reçu pour y déguster les vins !
PHILOSOPHIE
Cette entreprise vinicole représente un siècle de respect de traditions en accord avec les évolutions technologiques de vinification. C’est ainsi que les cuves en béton d’origine sont conservées et entretenues avec soin, elles sont équipées d’un serpentin d’eau assurant une température idéale pour la fermentation. Les anciennes portes en acier ont quant à elles été remplacées par des modèles en inox. Les foudres de quelques hectolitres sont réparés selon les besoins et la construction en hauteur de la bodega permet à l’air chaud de monter jusqu’au plafond et de préserver ainsi la fraicheur au sol sans avoir recours à des systèmes de climatisation sophistiqués.
VITICULTURE
La capacité actuelle de production est de 4 millions de litres, les raisins proviennent du vignoble ou de viticulteurs indépendants et l’unité d’embouteillage est située sur le site même.
Appellations viticoles du domaine "Bodega Baudron"
Les vins du domaine "Bodega Baudron"
