Domaine viticole Schorpion
PRESENTATION DU DOMAINE
Le domaine Schorpion est situé dans la région limbourgeoise d'Haspengouw, à Vliermaal près de Borgloon.
Les vins effervescents qui y sont produits sont considérés comme faisant partie des meilleurs vins de Belgique. Ils remportent d'ailleurs régulièrement de nombreuses médailles.
C'est en 2000 que la première récolte de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc a eu lieu. Selon Wilfried Schorpion, le climat belge est plus adapté aux exigences des vins effervescents.
Le sol en pente est constitué d'argile et de calcaire en profondeur.
Les raisins sont envoyés à la presse en grappe entière, ce qui permet d'obtenir un jus fin et fruité.
Les vins reposent sur lattes pendant une longue période dans le but d'obtenir une bulle très fine et des arômes délicats.
Appellations viticoles du domaine "Schorpion"
Les vins du domaine "Schorpion"
