Appellation viticole Terre di Pisa DOC
HISTOIRE ET PAYSAGE
L'appellation Terre di Pisa DOC est née de l'idée de plusieurs vignerons originaires de la région de Pise, n'ayant jusqu'alors aucune dénomination précise pour identifier leurs vins principaux, à base de Sangiovese. Elle a vu le jour en 2011.
ZONE DE PRODUCTION
Les vins de Terre di Pisa doivent être composés de raisins en provenance des communes suivantes : Fauglia, Crespina, Lari, Chianni, Capannoli, Palaia, Peccioli, Terricciola, Casciana, Ponsacco, Pontedera, Montopoli v.a., Lajatico, San Miniato, Santa Luce, Orciano Pisano.
Ce qui signifie que le vignoble doit être situé dans l'une de ces communes et que le vins doit également y avoir été produit.
LES CEPAGES
Les vins de l'appellation « Terre di Pisa Rosso DOC » doivent être composés au minimum de 60% de Sangiovese, complété par d'autres raisins, également en provenance de la région de Pise.
Les vins de l'appellation « Terre di Pisa Sangiovese DOC » doivent être composés au minimum de 85% de raisins de Sangiovese.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Terre di Pisa Rosso :
- La teinte peut varier du rouge au rubis et jusqu'aux reflets marrons.
- Le nez est intense et caractéristique
- La bouche est celle d'un vin sec.
- Le degré d'alcool doit être au moins de 12.5%
Terre di Pisa Sangiovese :
- La teinte peut varier du rouge au rubis et jusqu'aux reflets marrons.
- Le nez est intense et caractéristique
- La bouche est celle d'un vin sec, plutôt tanique
- Le degré d'alcool doit être au moins de 12.5%
GASTRONOMIE
Variable, suivant la typologie du vin.
Vins sous l'appellation "Terre di Pisa DOC"
Terre di Pisa DOC Sangervasio Rosso
2011
Sangervasio
rouge
de corps moyen
13,90 €
Cashback 5,00%
48h
Terre di Pisa DOC Sangervasio Rosso
2013
Sangervasio
rouge
de corps moyen
12,90 €
Cashback 5,00%
24h
