Côtes de Thongue - 100% Pinot Noir - 2015

Un vin original, épicé et fleuri à la fois. A découvrir !

inVini

Pays	France
Région	Languedoc-Roussillon
Domaine	Domaine Eric Gelly
Appellation	IGP Côte de Thonghe
Style	léger
Couleur	rouge

6,99 €

Cashback 2,00%

2 à 3 semaines

Les informations et les recommandations relatives à la consommation et à la conservation du vin n'engagent pas INVINI ni ses partenaires. Celles-ci peuvent en effet varier en fonction de l'appréciation et des conditions de conservation de chacun.


Nom :	Côtes de Thongue
Cuvée :	100% Pinot Noir
Millésime :	2015
Bouteille :	75cl
Situation et exposition :	Sol Argilo-Calcaire
Production :	3000bt
Alcool (%) :	12.5% Vol.
Cépage(s) :	Pinot noir : 100%
Vinification :	Tri de la vendange. Vinification traditionnelle avec remontages et délestages. Elevage en cuve pendant 4 mois
Dégustation :	Vue : grenat aux reflets rouge tuilé. Nez : végétal, et les épices (cannelle). Bouche : une dominante épicée, qui fait penser au ras el hanout, avec de la cannelle, poivre, rose, .... Finale : Les tanins amènent un peu de caractère
Garde :	Boire de : 2016 Boire jusqu'à : 2020 Apogée de : 2016 Apogée jusqu'à : 2018
Service :	Servir à 15°C
Accompagnement suggéré :	Agneau et fromages.
Récompense(s) et avis des experts :
Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte :
Recette(s) suggérée(s) :

Appellation viticole IGP Côte de Thonghe

HISTOIRE ET PAYSAGE

L'enchaînement de petites collines rythme son paysage pour lui offrir un cachet qui lui est particulier. Il est majoritairement installé entre 50 et 100 m d'altitude et bénéficie pleinement du climat méditerranéen.

Le territoire présente un patrimoine bâti particulièrement riche avec non seulement de nombreux domaines pinardiers du XIXe siècle mais aussi, comme à Margon, un château du XIIIe ou la tour romane de Puissalicon de facture lombarde.

ZONE DE PRODUCTION

IGP Côte de Thonghe

Les vignes sont plantées sur 23 communes situées dans le triangle Faugères/Pézenas/Béziers, occupant le bassin versant de la rivière Thongue qui lui a donc donné son nom.

Les côtes de Thongue représentent une production de 54000hl, répartie entre 6 caves coopératives et 58 caves particulières.

LES CEPAGES

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Depuis la création de la dénomination un effort constant sur la qualité a été entrepris tant au niveau du travail des sols que de l'encépagement. Cette démarche se prolonge logiquement aujourd'hui par un projet ambitieux de mesure de la biodiversité. Engagés collectivement au sein de l'ODG, les vignerons peuvent réaliser un diagnostic approfondi de leurs exploitations et ainsi améliorer leurs pratiques pour une meilleure protection de l'environnement. Ce projet a aussi des retombées économiques car, s'il nécessite un investissement de départ, il valorise la qualité de la production et le regard de leurs clients.

GASTRONOMIE

Domaine viticole Domaine Eric Gelly

PRESENTATION DU DOMAINE

Domaine Eric Gelly

Le domaine Eric Gelly est une exploitation familiale produisant du vin depuis 7 générations. Le domaine s'étend sur 45 hectares et les parcelles du domaine sont réparties sur 6 communes du Sud de la France, en Languedoc-Roussillon : Magalas, Margon, Abeilhan, Coulobre, Neffiès et Pouzolles.

En 2010, de lourds investissements destinés à améliorer la production et la vinification ont été entrepris.

HISTORIQUE

En 1850, la famille GELLY reçoit sa première vigne en cadeau de mariage. Depuis, tous les artisans vignerons de la famille GELLY travaillent avec leur épouse et la tradition se perpétue au fil des années, depuis 7 générations !

L'actuel artisan vigneron, Eric GELLY, rend hommage à cette première vigne, en créant la gamme "1850".

PHILOSOPHIE

Domaine Eric Gelly

Fort de l'expérience familiale, Éric GELLY travaille avec des méthodes de cultures raisonnables proches de ce que l'on appelle « Agriculture Raisonnée » : les vignes sont fumées naturellement, les désherbants utilisés, sont choisis avec soin afin de ne pas laisser de résidus dans les vignes ; les traitements sont toujours faits avec prudence afin de maintenir la vigne en bon état phytosanitaire.

VITICULTURE

Les vins proposés à la vente sont vendangés, vinifiés et assemblés en respectant de nombreux critères, mais avec une approche personnelle, en privilégiant les qualités des parcelles et des cépages choisis.

Les Cépages : Sauvignon, Muscat, Viognier, Chardonnay, Gewurztraminer, Chasan, Vermentino, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Carignan et Pinot Noir.

La Vendange : Elle se fait selon le degré de maturité de chaque parcelle, le plus tôt possible le matin (avant 10h00 pour les cépages blancs), afin de garder la récolte aussi fraîche que possible.

Le matériel de vinification moderne, les cuves en inox avec froid intégré, permettent de mieux contrôler le processus de vinification.

Les vins du Domaine possèdent l'IGP Côtes de Thongue.