IGT Liguria di Levante Serasuolo 2014

Ce vin rappelle les fruits printaniers comme la griotte et la fraise des bois, ainsi que certaines nuances de pétales de rose. Frais et agréable au palais, qui trouve son équilibre entre ses composantes fruitées, minérales et salines.

inVini

Pays	Italie
Région	Ligurie
Domaine	Il Monticello - Azienda Agricola
Appellation	Liguria di Levante IGT
Style	fruité
Couleur	rosé

12,50 €

Les informations et les recommandations relatives à la consommation et à la conservation du vin n'engagent pas INVINI ni ses partenaires. Celles-ci peuvent en effet varier en fonction de l'appréciation et des conditions de conservation de chacun.


Nom :	Liguria di Levante IGT
Cuvée :	Serasuolo
Millésime :	2014
Bouteille :	75cl
Situation et exposition :	Terrain constitué de sable, de structure moyenne, microclimat sans forte amplitude thermique.
Production :	5.000 bouteillesbt
Alcool (%) :	12.5% Vol.
Cépage(s) :	Ciliegiolo : 100%
Vinification :	Raisin pressé et égrappé, fermentation avec macération pelliculaire durant 12 heures, ensuite le vin demeure sur lie pour une longue période.
Dégustation :	Vue : Rose Cerasuolo Nez : Fruits printaniers comme la griotte et les fraises des bois, pétales de rose Bouche : Frais et agréable au palais, il trouve un équilibre succulent entre ses composantes fruitées, minérales et salines. Finale : longue et complexe
Garde :	Boire de : 2015 Boire jusqu'à : 2018 Apogée de : 2015 Apogée jusqu'à : 2016
Service :	Ouvrir la bouteille au moment de la dégustation à une température de 16°C – 18°C.
Accompagnement suggéré :	Parfait en apéritif, avec pizzas et crudités.
Récompense(s) et avis des experts :
Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte :
Recette(s) suggérée(s) :	-

Appellation viticole Liguria di Levante IGT

HISTOIRE ET PAYSAGE

Liguria di Levante IGT

ZONE DE PRODUCTION

Liguria di Levante IGT

LES CEPAGES

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

GASTRONOMIE

Domaine viticole Il Monticello - Azienda Agricola

PRESENTATION DU DOMAINE

Il Monticello - Azienda Agricola

L'Entreprise Agricole Il Monticello s'étend actuellement sur une superficie de 12 hectares de vignobles et produit plus de 65.000 bouteilles de vin blanc, rouge et rosé, uniquement à base de cépages autochtones prisés comme le Vermentino, le Sangiovese, le Canaiolo, le Ciliegiolo, la Pollera Nera et la Massaretta.

HISTORIQUE

S'il y avait une histoire qui confirme l'expression “le vin est une passion”, ce serait l'histoire de la famille Neri...

L'entreprise agricole Il Monticello est née en 1982, alors que Pier Luigi Neri, ingénieur en électronicien, hérita d'une bâtisse du 18ème siècle et d'un terrain sur les collines au-dessus de Sarzana, face à la mer.

Il débuta son activité en viticulture par hobby, aidé et soutenu par son épouse, Maria Antonietta Bacciarelli, ainsi que par leurs enfants Alessandro et Davide, à l'époque étudiants.

Depuis 1994, c'est Alessandro et Davide, qui ont mené la cave familiale avec conviction et enthousiasme. Ils ont ainsi géré une gamme productive et un panaché de vins de qualité.

La rencontre avec Claudio Icardi, œnologue piémontais, a tout d'abord contribué à orienter la production vers une culture biologique puis biodynamique de campagne.

PHILOSOPHIE

Il Monticello - Azienda Agricola

Il existe différentes méthodes de production de vin, nous avons choisi celle qui respecte de la nature. Nous sommes toute l'année au service de nos terres, pour les nourrir selon la nature, et en retour proposer des vins uniques

VITICULTURE

Les vignes sont cultivées avec attention et soin, selon les méthodes de culture naturelles, car le respect de l'environnement et la recherche de la qualité sont les objectifs qui guident leur travail quotidien.

Aujourd'hui, Nicolas Tucci est devenu l'œnologue de notre entreprise. Il est spécialiste en Moselle Allemande et son expérience contribue au nouveau souffle et à l'enthousiasme certain de cette entreprise dynamique, orientée vers une agriculture durable, attentive à l'aspect environnemental et au maintien du territoire.

Région viticole Ligurie

Les vins de Ligurie

Ligurie Ligurie

Les vins de Ligurie proposé par inVini...

par Jiem ,le 16/08/2015

A 100% Ciliegiolo, ancien cépage employé uniquement en Toscane, ce vin se pare d'une robe hésitant entre le rouge clair et le rose foncé. Il est rond, souple, aux tanins doux, à la matière gentiment fruitée et de longueur moyenne. On y retrouve des arômes de cannelle, de cerise et de raisin.