Vino Passito - Pian Di Tatti 2011
Pian di Tatti est le résultat d'une sélection manuelle de raisins très mûrs dans la plus importante de nos vignes.
La récolte est issue d'une sélection patiente et rigoureuse des raisins sur les pieds de vigne. Ils sont ensuite transportés à la cave en petit cageot de 10 kg.
Le vin présente une couleur rouge rubis aux reflets presque violets. Au nez, on trouve des petits fruits rouges et des parfums de cerise qui parcourent le palais avec une grande élégance.
| Pays | Italie |
|---|---|
| Région | Toscane |
| Domaine | Tenuta Casteani |
| Appellation | Toscana IGT |
| Style | moelleux |
| Couleur | rosé |
14,90 €
Cashback 3,00%
| Nom : | Toscana Passito IGT |
| Cuvée : | Pian di Tatti |
| Millésime : | 2011 |
| Bouteille : | 50cl |
| Situation et exposition : | Nord-ouest |
| Production : | 1700bt |
| Alcool (%) : | 13% Vol. |
| Cépage(s) : |
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| Vinification : |
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| Dégustation : |
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| Garde : |
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| Service : | de 8 à 10°C |
| Accompagnement suggéré : | Fromages affinés, gâteau aux fruits... |
| Récompense(s) et avis des experts : | |
| Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte : |
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| Recette(s) suggérée(s) : |
Appellation viticole Toscana IGT
HISTOIRE ET PAYSAGE
En cours de traduction
ZONE DE PRODUCTION
LES CEPAGES
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
GASTRONOMIE
Domaine viticole Tenuta Casteani
PRESENTATION DU DOMAINE
Chez Casteani, on cultive avec passion et professionnalisme des raisins principalement locaux comme le Vermentino pour les blancs et le Sangiovese pour les rouges.
En constante recherche d'harmonie avec l'environnement et la nature, un système photovoltaïque de 700 KW a été installé, de même qu'un petit lac a été créé pour la collecte d'eau de pluie à utiliser pour l'irrigation de la vigne.
Parmi beaucoup d'autres nouvelles, nous pourrions annoncer les premières cuvées en 2012, des vins SPIRITO LIBERO, produits sans ajout de sulfites. Les seuls sulfites que vous pourrez trouver dans ces vins sont ceux obtenus par la fermentation naturelle.
C'est également en 2012 que la Tenuta Casteani a commencé à produire son premier vin mousseux, dont le nom Piccabòn est en réalité l'ancien nom du cépage Vermentino et qui est obtenu uniquement à partir de ce cépage local.
En 2013, nous avons également débuté la production d'un vin mousseux en méthode champenoise, composé à 100% de Sangiovese et nommé Rusada. Actuellement, nous suivons également l'évolution de notre syrah, baptisé Marujo et élevé en jarres de terre cuite…
HISTORIQUE
Au plus profond des collines verdoyantes qui représentent le foyer de la Maremme Toscane, non loin de la mer Tyrrhénienne et de son influence bénéfique pour notre santé, on trouve la Tenuta Casteani.
Un domaine viticole et une propriété issue des souhaits et réflexions de Mario Pelosi, ingénieur, œnologue et sommelier diplômé qui depuis 2002, entouré de son personnel expérimenté, en suit personnellement la croissance et le développement soignés et attentionnés.
La mission de l'entreprise est profondément orientée vers le respect de la nature avec une première volonté ciblée sur l'évaluation du Terroir.
PHILOSOPHIE
Ce que vous pouvez sentir chez Casteani est un souhait réel et concret d'innovation, d'expérimentation et de recherche.
VITICULTURE
Agriculture intégrée, production de vins sans souffre ajouté.
Ce logo garanti au consommateur le respect du protocole breveté Purovino ®
pour la vinification sans souffre ajouté.
Région viticole Toscane
Présentation de la Toscane
La présence en Toscane de 43 vins à "Dénomination Origine Contrôlée" (DOC), dont 6 à "Dénomination Origine Contrôlée et Garantie" (DOCG), témoigne de la forte vocation de cette terre à la viticulture aussi bien que de la profonde connaissance des viticulteurs toscans en matière de productions vitivinicoles.
Ce panorama riche et articulé des vins toscans DOC, dont la production représente désormais la moitié de la production vinicole régionale, est le fruit d'un long chemin à la recherche de la qualité qui dure depuis longtemps. Il s'agit d'un processus en cours, comme le montrent les propositions pour de nouvelles DOC ainsi que les modifications et les mises à jour de la réglementation existante dans le but d'élever le niveau qualitatif des productions, la conquête de nouveaux espaces de marché.
Cette information de valorisation des territoires et des productions a été réalisée grâce à la vitalité et à la compétence des producteurs toscans, auxquels nous sommes donc profondément reconnaissants.
Le but de ces pages est de fournir un instrument d'information et d'orientation pour un public de plus en plus nombreux, de gens intéressés aux vins de qualité.
Adjoint de l'agriculture forêts chasse et pêche.
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