Toscana Rosso Dicatum 2009
“Sangiovese, puissance, élégance et raffinement sont les mots pour définir ce vin. C'est l'automne, les feuilles tombent et le vent de tramontane apparait. Fermez les yeux et prenez une gorgée de ce vin en l'accompagnant d'un plat à base de champignons et de truffes blanches. Le reste parlera tout seul.”
Virgilo de l'Osteria Montellori.
| Pays | Italie |
|---|---|
| Région | Toscane |
| Domaine | Fattoria Montellori |
| Appellation | Toscana Rosso IGT |
| Style | de garde |
| Couleur | rouge |
25,90 €
| Nom : | Toscana Rosso |
| Cuvée : | Dicatum |
| Millésime : | 2009 |
| Bouteille : | 75cl |
| Situation et exposition : | A Cerreto Guidi à 150m d’altitude |
| Production : | 8000 blouteillesbt |
| Alcool (%) : | 14% Vol. |
| Cépage(s) : |
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| Vinification : |
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| Dégustation : |
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| Garde : |
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| Service : | Servir à 18°C |
| Accompagnement suggéré : | I déal avec un plat de pâtes et viande en sauce, ou viande rôtie. |
| Récompense(s) et avis des experts : | |
| Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte : |
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| Recette(s) suggérée(s) : | Conseils de Virgilio de notre restaurant toscan L’Osteria Montellori: “Sangiovese, puissance, élégance et raffinement sont les mots pour définir ce vin. C’est l’automne, les feuilles tombent et le vent de tramontane apparaît. Fermez les yeux et prenez une gorgée de ce vin en l’accompagnant d’un plat à base de champignons et de truffes blanches. Le reste parlera tout seul.” |
Appellation viticole Toscana Rosso IGT
HISTOIRE ET PAYSAGE
Cette page est en cours de traduction.
ZONE DE PRODUCTION
LES CEPAGES
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
GASTRONOMIE
Domaine viticole Fattoria Montellori
PRESENTATION DU DOMAINE
La Fattoria Montellori se trouve à mi chemin entre Pise et Florence dans une petite ville appelée Fucecchio. Les 50 hectares de vignes du domaine se situent tout autour du domaine, sur des sols spécifiques et propices à des vins de qualité remarquable.
Le Domaine produit des Chianti DOCG, IGT Toscana Rosso et Bianco, DOC Empolese Vin Santo et Blanc de Blanc Pas Dosé Méthode traditionnelle.
Le restaurant du domaine, eria Montellori, propose une cuisine traditionnelle toscane de qualité pouvant accompagner toute la gamme des vins Montellori.
HISTORIQUE
La Fattoria Montellori a été créée en 1895 par la famille Nieri de Fucecchio. Le domaine familial perdure depuis 4 générations et fêtera en 2015 son 120ème anniversaire !
PHILOSOPHIE
Les vins de la Fattoria Montellori sont authentiques et de vraie personnalité grace à une préservation des sols, un rendement faible, un procédé de fabrication traditionnel propre et adapté à chacune des cuvees.
VITICULTURE
La Fattoria Montellori procède a une agriculture raisonnée sans utlisation de désherbant ni insecticide depuis de nombreuses années et est en cours de procédure pour l'obtention de la certification de vins biologiques.
Les vins Montellori ont une particularité intéressante. Les vignes de Sangiovese étant situées à l'extremité nord ouest de l'Appellation, celles-ci sont les plus proches de la mer. Les sols argileux situés à 150 mètres d'altitude sont parsemés de coquillages et de fossiles, ce qui rend les vins du domaine très élégants, grâce à la belle minéralité des sols.
Région viticole Toscane
Présentation de la Toscane
La présence en Toscane de 43 vins à "Dénomination Origine Contrôlée" (DOC), dont 6 à "Dénomination Origine Contrôlée et Garantie" (DOCG), témoigne de la forte vocation de cette terre à la viticulture aussi bien que de la profonde connaissance des viticulteurs toscans en matière de productions vitivinicoles.
Ce panorama riche et articulé des vins toscans DOC, dont la production représente désormais la moitié de la production vinicole régionale, est le fruit d'un long chemin à la recherche de la qualité qui dure depuis longtemps. Il s'agit d'un processus en cours, comme le montrent les propositions pour de nouvelles DOC ainsi que les modifications et les mises à jour de la réglementation existante dans le but d'élever le niveau qualitatif des productions, la conquête de nouveaux espaces de marché.
Cette information de valorisation des territoires et des productions a été réalisée grâce à la vitalité et à la compétence des producteurs toscans, auxquels nous sommes donc profondément reconnaissants.
Le but de ces pages est de fournir un instrument d'information et d'orientation pour un public de plus en plus nombreux, de gens intéressés aux vins de qualité.
Adjoint de l'agriculture forêts chasse et pêche.
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