Sangervasio A Sirio 2008
Un vin corpulent, arômatique et complexe. Dédié "à Sirio" le grand père, pour son grand amour de vin.
A boire ou à garder, pour accompagner vos repas de gibier.
| Pays | Italie |
|---|---|
| Région | Toscane |
| Domaine | Sangervasio |
| Appellation | Toscana Rosso IGT |
| Style | Corpulent |
| Couleur | rouge |
22,90 €
Cashback 10,00%
| Nom : | Sangervasio |
| Cuvée : | A Sirio |
| Millésime : | 2008 |
| Bouteille : | 75cl |
| Situation et exposition : | |
| Production : | 15000bt |
| Alcool (%) : | 14.5 |
| Cépage(s) : |
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| Vinification : |
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| Dégustation : |
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| Garde : |
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| Service : | à 18°C |
| Accompagnement suggéré : | Sanglier, viandes rôties… |
| Récompense(s) et avis des experts : |
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| Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte : |
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| Recette(s) suggérée(s) : |
Appellation viticole Toscana Rosso IGT
HISTOIRE ET PAYSAGE
Cette page est en cours de traduction.
ZONE DE PRODUCTION
LES CEPAGES
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
GASTRONOMIE
Domaine viticole Sangervasio
PRESENTATION DU DOMAINE
L'ancien hameau de San Gervasio est situé dans le merveilleux cadre des collines de Pise, à 25 Km de la mer Tyrrhénienne, entourée par le paysage intact de la campagne Toscane, plongé dans une étonnante forêt composée d'oliviers, de cyprès et de pins maritimes.
HISTORIQUE
L'ancien hameau de Sangervasio a été fondé en 754 pour défendre la petite église romane. Le château a été construit à la fin 900 et était autrefois la propriété des comtes Della Gherardesca.
Aujourd'hui, Sangervasio affiche toujours son ancien plan circulaire, avec la villa et la cave s'élevant sur les puissants sous-sols de l'ancienne forteresse. Depuis 1960, le domaine appartient à la famille Tommasini. Il occupe 400 hectares, dont 22 ont été plantés de vignes.
Au cours des années il a été modifié plusieurs fois jusqu'en 1996, lorsque les vignes ont été entièrement converties à l'agriculture biologique.
PHILOSOPHIE
Les vignobles de nouvelle génération (de 6.000 à 12.000 pieds / ha) sont situés dans les environs de la cave ; les sols très particuliers de San Gervasio, composé de coquillages fossiles, de sable et d'argile, contribuent à donner aux vins le goût particulier de notre terroir.
L'objectif principal de la cave est d'exalter la nature et ses bénédictions et c'est pourquoi l'Azienda Agricola San Gervasio a décidé de les préserver par le biais de l'agriculture biologique.
Un autre but du domaine est doit exalter sa propre zone, c'est pourquoi la production principale est basée sur le cépage Sangiovese, très typique de la région, dont est produit le Sangervasio Rosa effervescant, le Chianti DOCG, le Sangervasio Rosso et A Sirio. San Gervasio propose également des variétés plus internationales telles que I Renai, un pur merlot, ainsi qu'un Cabernet Sauvignon.
Le domaine produit par ailleurs deux vins blancs, le Sangervasio Bianco (Vermentino avec une petite partie du Chardonnay et du Sauvignon Blanc) et un pur Chardonnay. Enfin, un vin doux, le Vin Santo Recinaio DOC.
VITICULTURE
Le domaine produits des vins biologiques depuis 20 ans.
Région viticole Toscane
Présentation de la Toscane
La présence en Toscane de 43 vins à "Dénomination Origine Contrôlée" (DOC), dont 6 à "Dénomination Origine Contrôlée et Garantie" (DOCG), témoigne de la forte vocation de cette terre à la viticulture aussi bien que de la profonde connaissance des viticulteurs toscans en matière de productions vitivinicoles.
Ce panorama riche et articulé des vins toscans DOC, dont la production représente désormais la moitié de la production vinicole régionale, est le fruit d'un long chemin à la recherche de la qualité qui dure depuis longtemps. Il s'agit d'un processus en cours, comme le montrent les propositions pour de nouvelles DOC ainsi que les modifications et les mises à jour de la réglementation existante dans le but d'élever le niveau qualitatif des productions, la conquête de nouveaux espaces de marché.
Cette information de valorisation des territoires et des productions a été réalisée grâce à la vitalité et à la compétence des producteurs toscans, auxquels nous sommes donc profondément reconnaissants.
Le but de ces pages est de fournir un instrument d'information et d'orientation pour un public de plus en plus nombreux, de gens intéressés aux vins de qualité.
Adjoint de l'agriculture forêts chasse et pêche.
par Jiem, le 14/08/2016
Une robe encrée qui teinte le verre à l'agitation. Un nez de mélange d'herbes rappelant la Chartreuse, de cerise bien mûre, de truffe blanche. La bouche parfaitement équilibrée révèle un vin apte au vieillissement avec de l'acidité, de la matière et des tanins qui l'y autorisent. A déguster par exemple avec du salami truffé. Très bon vin.
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