Toscana IGT Syrah CIELLO D'ULISSE 2008
Ulysse a navigué toutes les mers du monde. Il a apporté sa culture dans des contrées lointaines et il a été enrichi par les cultures des peuples étrangers.
C'est un peu la même chose avec le cépage Syrah, partout où il est planté il développe son merveilleux caractère et évolue encore sur son nouveau terroir.
A l'ère d'Ulysse, la boussole n'existait pas, il n'y avait que les étoiles pour lui montrer le chemin. Le cépage Syrah est-il arrivé au Podere le Ripi parce que les étoiles l'y ont guidé ?
Nous sommes convaincus qu'il en a dû être ainsi !
Francesco Illy
| Pays | Italie |
|---|---|
| Région | Toscane |
| Domaine | Podere Le Ripi |
| Appellation | Toscana IGT |
| Style | de corps moyen |
| Couleur | rouge |
70,00 €
| Nom : | Toscana IGT |
| Cuvée : | Cielo d'Ulisse |
| Millésime : | 2008 |
| Bouteille : | 75cl |
| Situation et exposition : | Sud-est |
| Production : | 1.000bt |
| Alcool (%) : | 15% Vol. |
| Cépage(s) : |
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| Vinification : |
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| Dégustation : |
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| Garde : |
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| Service : | Servir à 18°C dans de grands verres |
| Accompagnement suggéré : | |
| Récompense(s) et avis des experts : | |
| Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte : | |
| Recette(s) suggérée(s) : |
Appellation viticole Toscana IGT
HISTOIRE ET PAYSAGE
En cours de traduction
ZONE DE PRODUCTION
LES CEPAGES
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
GASTRONOMIE
Domaine viticole Podere Le Ripi
PRESENTATION DU DOMAINE
Podere Le Ripi, ce sont133 hectares de forêt, des vignes et des oliviers. Habités par un berger et ses moutons jusqu'en 1998.
Un sol non contaminé et une merveilleuse variété végétale. Avec des vues à couper le souffle et de l'air pur.
HISTORIQUE
Acquis d'un berger en 1998, il n'y n'avait pas une seule vigne: elles ont été plantées depuis 2000 jusqu'à aujourd'hui et cultivées avec un grand respect pour le sol à l'aide de principes biologiques.
Le domaine est officiellement certifié biologique depuis 2013 et biodynamique depuis 2015.
PHILOSOPHIE
Le vin est provient de la nature : nous la préservons !
Ce sol, cette terre, ce bois et ces champs sont resté non contaminé durant toute leur histoire. Nous pensons que c'est notre devoir de préserver cette merveille telle que nous l'avons trouvée pour les prochaines générations. Nous avons évité tous produits chimiques et nous avons préféré l'onéreux travail fait à la main à toute autre solution "rapide".
Depuis 2010, Le Ripi est en conversion biodynamique.
Nous croyons également que ce type de pratiques agricoles donne naissance à des vins sains, dotés d'une personnalité plus forte et de beaux arômes: on sent la joie lorsque nous les buvons et nous savons cette joie est partagée par nos clients.
VITICULTURE
Agriculture biodynamique
Aucun produit chimique, aucun contenu toxique: Il est possible de faire pousser des vignes sans intervention : nous voulons que nos vins soient exempts de polluants toxiques. La science a toujours besoin de décennies pour découvrir ce qui est évident: Le DDT est une solution fantastique ! Nous l'avons utilisé pendant des décennies… jusqu'à ce que nous découvrions l'évidence : il était extrêmement dangereux pour notre santé. Nous ne voulons donc pas suivre le même chemin pour les prochains milliards de molécules et nous rejetons maintenant tous les insecticides.
Nous savons que cela sera difficile parce que la nature est tout sauf parfaite, mais nous le ferons !
Nous faisons du vin avec des raisins, si nous avons des raisins. Et si la nature ne nous donne pas de raisins... nous ne ferons pas de vin cette année-là.
La biodynamie nous aide beaucoup.
Région viticole Toscane
Présentation de la Toscane
La présence en Toscane de 43 vins à "Dénomination Origine Contrôlée" (DOC), dont 6 à "Dénomination Origine Contrôlée et Garantie" (DOCG), témoigne de la forte vocation de cette terre à la viticulture aussi bien que de la profonde connaissance des viticulteurs toscans en matière de productions vitivinicoles.
Ce panorama riche et articulé des vins toscans DOC, dont la production représente désormais la moitié de la production vinicole régionale, est le fruit d'un long chemin à la recherche de la qualité qui dure depuis longtemps. Il s'agit d'un processus en cours, comme le montrent les propositions pour de nouvelles DOC ainsi que les modifications et les mises à jour de la réglementation existante dans le but d'élever le niveau qualitatif des productions, la conquête de nouveaux espaces de marché.
Cette information de valorisation des territoires et des productions a été réalisée grâce à la vitalité et à la compétence des producteurs toscans, auxquels nous sommes donc profondément reconnaissants.
Le but de ces pages est de fournir un instrument d'information et d'orientation pour un public de plus en plus nombreux, de gens intéressés aux vins de qualité.
Adjoint de l'agriculture forêts chasse et pêche.
par Jiem ,le 28/04/2015
Un nez "massif" de liqueur de cassis, bois de santal, minéral de mine de crayon. Une bouche où l'on retrouve la rondeur, la corpulence, la puissance et le "croquant", mentholé aux tanins marqués mais nobles. Attendre (dur, dur). Finale : complexe, sur les fruits rouges, avec une évolution lente sur une légère douceur.
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