Grain de Lumière 2015
Ce grain de Lumière fait appel à la minéralité et la fraîcheur. Cette minéralité est le reflet de ce calcaire blanc éblouissant sous la lumière du plateau de Saint-de-Minervois. La fraîcheur s'exprime par la robe pâle aux reflets verts, mais aussi par les arômes de citronniers en fleurs, de feuilles de verveine froissée, de zeste de mandarine, de menthol. En bouche, on se laisse porter par l'orange sanguine qui précède la poire et la cardamome.
Cette cuvée apporte un plaisir lumineux !
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Domaine | Clos Bagatelle |
| Appellation | AOP-AOC Muscat de Saint-Jean-de-Minervois |
| Style | moelleux |
| Couleur | blanc |
10,80 €
Cashback 5,00%
2 à 3 semaines
| Nom : | Vin doux naturel |
| Cuvée : | Grain de Lumière |
| Millésime : | 2015 |
| Bouteille : | 50cl |
| Situation et exposition : | Sud |
| Production : | 3000bt |
| Alcool (%) : | 15 |
| Cépage(s) : |
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| Vinification : |
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| Dégustation : |
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| Garde : |
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| Service : | Servir à 8°C sans carafage |
| Accompagnement suggéré : | blanc-manger accompagné de fraises des bois |
| Récompense(s) et avis des experts : | |
| Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte : | |
| Recette(s) suggérée(s) : | caille aux raisins confits au miel de lavande |
Appellation viticole AOP-AOC Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
HISTOIRE ET PAYSAGE
Ce texte vaut pour les Muscats Frontignan, Lunel, Mireval et Saint-Jean-de-Minervois.
Le Muscat est cultivé depuis 2000 ans. C'est l'un des plus anciens cépages connus. Rien d'étonnant à ce que les quatre appellations Muscat fassent partie des premières AOC du sud de la France, à la fin des années 1930.
Après l'ouverture du Canal du Midi et jusqu'à la crise du phylloxéra, les vins de Muscat, recherchés et chers, étaient les vraies stars du Languedoc. Dans son journal de voyage de 1787, Thomas Jefferson, amateur de vin qui n'était pas encore Président des États-Unis, nourrit le plus grand intérêt pour le Muscat de Lunel et Frontignan.
Ces vins ont aujourd'hui perdu de leur renommée. Et c'est bien dommage: qualitativement, les trois «Muscataires» Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat de Mireval et Dartagnan le Muscat de Saint-Jean de-Minervois surclassent toute leur catégorie.
ZONE DE PRODUCTION
Le Muscat de Frontignan, avec sa bouteille torsadée, est l'AOC la plus célèbre et la plus ancienne. Les vignes poussent sur 800 hectares autour de la commune éponyme, entre l'Étang de Vic-La-Gardiole et l'Étang de Thau près de Sète. Une coopérative et 26 vignerons indépendants se partagent la production. À mesure qu'on se rapproche de la Méditerranée, les sols argilo-calcaires présentent des teneurs en sable de plus en plus importantes.
Lunel est aujourd'hui intégrée à la banlieue de Montpellier, qui dévore insatiablement les communes alentour et menace les vignes des viticulteurs, dernier rempart contre la colonisation des terres. Le raisin de Muscat pousse sur 150 hectares de sols de grès profonds, aux cailloutis siliceux rouges caractéristiques.
Mireval, plus jeune et plus petit des quatre vignobles AOC Muscat, est situé entre Lunel et Frontignan, sur la route reliant Montpellier à Sète. Le terroir compte 170 hectares de sols d'origine jurassique avec de nombreux éclats calcaires.
Les conditions climatiques sont celles de Frontignan. Avec un vignoble situé à 250 mètres d'altitude sur 200 hectares de sols de calcaire alvéolé, Saint-Jean-de-Minervois est la plus isolée des quatre communes de l'appellation
LES CEPAGES
Superficie vinifiée: au total environ 1300 hectares
Production: 28000 hectolitres/3,8 millions de bouteilles
AOC Muscat de Frontignan: depuis 1936
AOC Muscat de Lunel: depuis 1943
AOC Muscat de Mireval: depuis 1959
AOC Muscat de Saint-Jean-de-Minervois: depuis 1949
Cépages: Muscat à petits grains
Vins: 100% VDN (Vin Doux Naturel)
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Ce sont des vins blancs très aromatiques, sucrés, au parfum de rose et de litchi, dont la fermentation est stoppée par addition d'alcool vinique pur. La teneur en alcool finale doit être comprise entre 15 et 18°. Jeunes, ils développent des arômes de fruits frais et de fleurs.
GASTRONOMIE
Avec l'âge, des notes de fruits secs et de miel. On les sert traditionnellement en apéritif, ou avec des pâtisseries. Ils sauront également accompagner une collation de charcuterie, sandwiches et autres petits plaisirs.
Domaine viticole Clos Bagatelle
PRESENTATION DU DOMAINE
Plus qu'un héritage familial, c'est une âme qui singularise Clos Bagatelle.
Ce perfectionnisme teinté de légèreté signe chacune des cuvées issues des quatre terroirs du domaine.
HISTORIQUE
Clos Bagatelle est créé en 1623, au cœur de Saint Chinian.
Depuis 5 générations, le vignoble est transmis de mère en fille.
Christine prend les rênes en 1995, aidée par son frère Luc. Séduits par la richesse des terroirs de Saint-Chinian, ils complètent le vignoble avec les parcelles de Donnadieu et d'Assignan.
PHILOSOPHIE
Faire les choses différemment...
Du rosé vinifié et élevé en fût, à la complantation de blancs, au rouge chocolaté à souhait, au muscat light, Christine bouscule les idées reçues, jusqu'à ses bouteilles.
Oser le Languedoc de garde...
Le culte du temps dans le chai d'élevage, puis dans le chai de vieillissement des bouteilles et enfin dans cette vinothèque, instant de révélation.
Certains de nos vins sont élevés 24 mois en fût, certaines bouteilles reposent 36 mois, certains millésimes à la vente ont 5 ans...
VITICULTURE
A l'écoute de la vigne en culture raisonnée.
Un port haut, érigé, des tailles courtes, une densité renforcée, des labours réguliers, croisés et des vendanges essentiellement manuelles.
Protéger la vigne de toute agression, la canaliser, l'aguerrir, puis l'observer…
Choisir le bon cépage sur le bon terroir, le laisser vivre et en faire un centenaire.
Région viticole Languedoc-Roussillon
Entre mer et montagne, un paradis aux mille visages, 300 grands vins au banc d'essai, 30 terroirs et crus...
A découvrir par appellation chez inVini.
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