Côtes de Thongue - Plaisir des sens 2015
Un vin dynamique, sur des notes de fruits à chairs blanches et de fruits exotiques
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Domaine | Domaine Eric Gelly |
| Appellation | IGP Côte de Thonghe |
| Style | fruité |
| Couleur | blanc |
7,40 €
Cashback 2,00%
2 à 3 semaines
| Nom : | Côtes de Thongue |
| Cuvée : | Plaisir des sens |
| Millésime : | 2015 |
| Bouteille : | 75cl |
| Situation et exposition : | Sol Argilo-Calcaire, vignes de 30 à 35 ans |
| Production : | 8000bt |
| Alcool (%) : | 14% Vol. |
| Cépage(s) : |
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| Vinification : |
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| Dégustation : |
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| Garde : |
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| Service : | Servir à 10°C |
| Accompagnement suggéré : | apéritif, tajine de poisson, poulet au citron, blanquette de poissons ou crustacés |
| Récompense(s) et avis des experts : |
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| Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte : | |
| Recette(s) suggérée(s) : |
Appellation viticole IGP Côte de Thonghe
HISTOIRE ET PAYSAGE
L'enchaînement de petites collines rythme son paysage pour lui offrir un cachet qui lui est particulier. Il est majoritairement installé entre 50 et 100 m d'altitude et bénéficie pleinement du climat méditerranéen.
Le territoire présente un patrimoine bâti particulièrement riche avec non seulement de nombreux domaines pinardiers du XIXe siècle mais aussi, comme à Margon, un château du XIIIe ou la tour romane de Puissalicon de facture lombarde.
ZONE DE PRODUCTION
Les vignes sont plantées sur 23 communes situées dans le triangle Faugères/Pézenas/Béziers, occupant le bassin versant de la rivière Thongue qui lui a donc donné son nom.
Les côtes de Thongue représentent une production de 54000hl, répartie entre 6 caves coopératives et 58 caves particulières.
LES CEPAGES
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Depuis la création de la dénomination un effort constant sur la qualité a été entrepris tant au niveau du travail des sols que de l'encépagement. Cette démarche se prolonge logiquement aujourd'hui par un projet ambitieux de mesure de la biodiversité. Engagés collectivement au sein de l'ODG, les vignerons peuvent réaliser un diagnostic approfondi de leurs exploitations et ainsi améliorer leurs pratiques pour une meilleure protection de l'environnement. Ce projet a aussi des retombées économiques car, s'il nécessite un investissement de départ, il valorise la qualité de la production et le regard de leurs clients.
GASTRONOMIE
Domaine viticole Domaine Eric Gelly
PRESENTATION DU DOMAINE
Le domaine Eric Gelly est une exploitation familiale produisant du vin depuis 7 générations. Le domaine s'étend sur 45 hectares et les parcelles du domaine sont réparties sur 6 communes du Sud de la France, en Languedoc-Roussillon : Magalas, Margon, Abeilhan, Coulobre, Neffiès et Pouzolles.
En 2010, de lourds investissements destinés à améliorer la production et la vinification ont été entrepris.
HISTORIQUE
En 1850, la famille GELLY reçoit sa première vigne en cadeau de mariage. Depuis, tous les artisans vignerons de la famille GELLY travaillent avec leur épouse et la tradition se perpétue au fil des années, depuis 7 générations !
L'actuel artisan vigneron, Eric GELLY, rend hommage à cette première vigne, en créant la gamme "1850".
PHILOSOPHIE
Fort de l'expérience familiale, Éric GELLY travaille avec des méthodes de cultures raisonnables proches de ce que l'on appelle « Agriculture Raisonnée » : les vignes sont fumées naturellement, les désherbants utilisés, sont choisis avec soin afin de ne pas laisser de résidus dans les vignes ; les traitements sont toujours faits avec prudence afin de maintenir la vigne en bon état phytosanitaire.
VITICULTURE
Fort de l'expérience familiale, Éric GELLY travaille avec des méthodes de cultures raisonnables proches de ce que l'on appelle « Agriculture Raisonnée » : les vignes sont fumées naturellement, les désherbants utilisés, sont choisis avec soin afin de ne pas laisser de résidus dans les vignes ; les traitements sont toujours faits avec prudence afin de maintenir la vigne en bon état phytosanitaire.
Les vins proposés à la vente sont vendangés, vinifiés et assemblés en respectant de nombreux critères, mais avec une approche personnelle, en privilégiant les qualités des parcelles et des cépages choisis.
Les Cépages : Sauvignon, Muscat, Viognier, Chardonnay, Gewurztraminer, Chasan, Vermentino, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Carignan et Pinot Noir.
La Vendange : Elle se fait selon le degré de maturité de chaque parcelle, le plus tôt possible le matin (avant 10h00 pour les cépages blancs), afin de garder la récolte aussi fraîche que possible.
Le matériel de vinification moderne, les cuves en inox avec froid intégré, permettent de mieux contrôler le processus de vinification.
Les vins du Domaine possèdent l'IGP Côtes de Thongue.
Région viticole Languedoc-Roussillon
Entre mer et montagne, un paradis aux mille visages, 300 grands vins au banc d'essai, 30 terroirs et crus...
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