Vin de Pays de Côtes Catalanes 2015
Son nez fruité et légèrement sanguin donne réellement de porter le verre à la bouche...
Sa bouche est ample et fruitée et les tanins sont fins et fondus...
Ce vin au rapport d'un excellent rapport qualité/prix/plaisir est tout simplement une petite merveille, attention à l'addiction...
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Domaine | Domaine de Venus |
| Appellation | IGP Vin de Pays des Côtes Catalanes |
| Style | fruité et épicé |
| Couleur | rouge |
10,90 €
Cashback 3,00%
48h
| Nom : | Vin de Pays des Côtes Catalanes IGP |
| Cuvée : | |
| Millésime : | 2015 |
| Bouteille : | 75cl |
| Situation et exposition : | A 400m d'altitude |
| Production : | 9000bt |
| Alcool (%) : | 13.5 |
| Cépage(s) : |
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| Vinification : |
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| Dégustation : |
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| Garde : |
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| Service : | Servir à 14-16°C |
| Accompagnement suggéré : | Aperitif, charcuteries, viandes rouges grillées, bavette à l’échalote, volailles, fromages. |
| Récompense(s) et avis des experts : | |
| Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte : |
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| Recette(s) suggérée(s) : | Quelques copains et de la bonne humeur... |
Appellation viticole IGP Vin de Pays des Côtes Catalanes
HISTOIRE ET PAYSAGE
En 2012, le CIVR a accueilli en son sein le fer de lance des IGP des Pyrénées Orientales, l'IGP Côtes Catalanes qui représente en moyenne prés de 65% de la production totale des IGP du Roussillon, ainsi que le plus petit par le volume (de l'ordre de 0,1%), l'IGP Côte Vermeille.
Ces 2 IGP sont un potentiel immense de vins blancs, rosés, rouges et « Rancios secs », aux multiples facettes… de tout temps elles permettaient aux vignerons Roussillonnais de produire d'une part des vins à base de cépages interdits dans les appellations, et d'autre part des vins « hors normes » d'une qualité parfois à couper le souffle, mais le tout travaillé toujours dans le respect des terroirs, rendements et savoir faire du Roussillon !
Il s'agit là de vins d'assemblage ou mono-cépage qui jouent déjà dans la cours des grands vins, parfois loin devant la plupart des IGP « standards ».
ZONE DE PRODUCTION
118 communes du département des Pyrénées-Orientales
LES CEPAGES
Vins rouges et rosés
Cépages autorisés : Grenache noir, Carignan noir, Cinsault, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chenanson, Marselan
Vins blancs
Cépages autorisés : Grenaches blanc et gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Marsanne, Roussanne, Vermentino, Muscat d’Alexandrie, Muscat petits grains, Chardonnay, Sauvignon blanc, Viognier
Vins blancs, rosés, rouges ayant la mention « rancio »
Cépages autorisés : Carignan blanc/noir, Cinsault noir, Grenache blanc/gris/noir, Macabeu blanc, Tourbat blanc, Mourvèdre, Muscat petits grains, Muscat d’Alexandrie
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
GASTRONOMIE
Domaine viticole Domaine de Venus
PRESENTATION DU DOMAINE
Le Domaine de Vénus est né du constat élémentaire qu'un Grand Vin ne naît que sur un grand terroir. Les techniques de vinification peuvent créer un beau produit technique, mais rien ne remplace la base solide que sont de bons raisins sur un sol de qualité.
Le Domaine de Vénus présente la caractéristique d'être un vignoble qui réunit un ensemble d'amoureux du vin, unis par cette passion commune et par l'enthousiasme de la création d'un grand projet.
Il est situé en altitude, de 300 à 550 mètres. Cette altitude est gage de nuits fraîches, qui fixent notamment l'acidité, ce qui donne ainsi aux vins toutes leurs qualités de structure, d'équilibre, de fraîcheur et de conservation. De plus, ce fond de vallée est très aéré, plus de 270 jours soutenu par an.
Présentation du domaine de Vénus en vidéo
HISTORIQUE
Le Domaine de Vénus est né en 2003, créé de toute pièce au départ de la volonté d'une dizaine d'amis fidèles, œnophiles passionnés, de façonner des vins à leur image.
Leur rêve : créer sur un terroir magique, celui du Fenouillèdes, un domaine d'exception de par son originalité et son formidable éclectisme.
15 ha de vigne furent donc acquis, parcelles par parcelles, toutes d'exposition différente pour faire des vins sur le fruit, la finesse et l'élégance d'où le nom de Vénus…
PHILOSOPHIE
Le Domaine de Vénus ne produira que :
- Ce que la vigne peut raisonnablement livrer, sans vendanges vertes, aux antipodes de ceux qui suivent la mode de « sur extraction » des vins,
- Des vins issus des raisins avant tout et non d'une technologie de vinification qui privilégierait des vins sans racines et sans âme.
- Des vins de fraîcheur que l'altitude sait livrer.
VITICULTURE
Le domaine est actuellement en cours de conversion biologique.
Région viticole Languedoc-Roussillon
Entre mer et montagne, un paradis aux mille visages, 300 grands vins au banc d'essai, 30 terroirs et crus...
A découvrir par appellation chez inVini.
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