Liguria di Levante IGT - Passito dei Neri 2014

Couleur brillante de l'ambre qui dégage des parfums d'abricot et de figues sèches, de raisin sec, de miel de tilleul, et de camomille. Doux et enveloppant en bouche, également doté d'un agréable équilibre aux caractéristiques fraiches et savoureuses, légèrement amer au palais.

inVini

Pays	Italie
Région	Ligurie
Domaine	Il Monticello - Azienda Agricola
Appellation	Liguria di Levante IGT
Style	doux
Couleur	ambré

19,90 €

Cashback 2,00%

24h

Les informations et les recommandations relatives à la consommation et à la conservation du vin n'engagent pas INVINI ni ses partenaires. Celles-ci peuvent en effet varier en fonction de l'appréciation et des conditions de conservation de chacun.


Nom :	Liguria di Levante IGT
Cuvée :	Passito dei Neri (vin de paille)
Millésime :	2014
Bouteille :	37.5cl
Situation et exposition :	A Groppolo, au-dessus de Sarzana sur des collines extrêmement bien situées, sud/sud-ouest, sur des terrains constitués d’argile limon-sableuse, profitant d’un microclimat sans forte amplitude thermique.
Production :	55.700bt
Alcool (%) :	13.5%
Cépage(s) :	Vermentino : 80% Albarola : 10% Colombana : 10%
Vinification :	Raisin suspendu pendant environ 2 mois ½, jusqu’à obtention d’une excellente maturité; Pressé, mout en contact pendant 2 heures avec les pellicules; pressurage doux, décantation naturelle à froid, fermentation contrôlée à 16-18°, longue fermentation des levains.
Dégustation :	Vue : Ambré clair Nez : Abricot, fruits secs, miel... belle complexité Bouche : L'attaque est légèrement citronnée, ensuite on retrouve l'abricot, les fruits secs, les raisins de Corinthe et le miel Finale : Fraîche et longue, avec une belle acidité
Garde :	Boire de : 2016 Boire jusqu'à : 2021 Apogée de : 2017 Apogée jusqu'à : 2020
Service :	Ouvrir la bouteille au moment de la dégustation à une température de 10°C – 12°C..
Accompagnement suggéré :	Fromages et gâteaux secs, ou tout simplement pour le plaisir...
Récompense(s) et avis des experts :
Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte :
Recette(s) suggérée(s) :

Appellation viticole Liguria di Levante IGT

HISTOIRE ET PAYSAGE

Liguria di Levante IGT

ZONE DE PRODUCTION

Liguria di Levante IGT

LES CEPAGES

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

GASTRONOMIE

Domaine viticole Il Monticello - Azienda Agricola

PRESENTATION DU DOMAINE

Il Monticello - Azienda Agricola

L'Entreprise Agricole Il Monticello s'étend actuellement sur une superficie de 12 hectares de vignobles et produit plus de 65.000 bouteilles de vin blanc, rouge et rosé, uniquement à base de cépages autochtones prisés comme le Vermentino, le Sangiovese, le Canaiolo, le Ciliegiolo, la Pollera Nera et la Massaretta.

HISTORIQUE

S'il y avait une histoire qui confirme l'expression “le vin est une passion”, ce serait l'histoire de la famille Neri...

L'entreprise agricole Il Monticello est née en 1982, alors que Pier Luigi Neri, ingénieur en électronicien, hérita d'une bâtisse du 18ème siècle et d'un terrain sur les collines au-dessus de Sarzana, face à la mer.

Il débuta son activité en viticulture par hobby, aidé et soutenu par son épouse, Maria Antonietta Bacciarelli, ainsi que par leurs enfants Alessandro et Davide, à l'époque étudiants.

Depuis 1994, c'est Alessandro et Davide, qui ont mené la cave familiale avec conviction et enthousiasme. Ils ont ainsi géré une gamme productive et un panaché de vins de qualité.

La rencontre avec Claudio Icardi, œnologue piémontais, a tout d'abord contribué à orienter la production vers une culture biologique puis biodynamique de campagne.

PHILOSOPHIE

Il Monticello - Azienda Agricola

Il existe différentes méthodes de production de vin, nous avons choisi celle qui respecte de la nature. Nous sommes toute l'année au service de nos terres, pour les nourrir selon la nature, et en retour proposer des vins uniques

VITICULTURE

Les vignes sont cultivées avec attention et soin, selon les méthodes de culture naturelles, car le respect de l'environnement et la recherche de la qualité sont les objectifs qui guident leur travail quotidien.

Aujourd'hui, Nicolas Tucci est devenu l'œnologue de notre entreprise. Il est spécialiste en Moselle Allemande et son expérience contribue au nouveau souffle et à l'enthousiasme certain de cette entreprise dynamique, orientée vers une agriculture durable, attentive à l'aspect environnemental et au maintien du territoire.

Région viticole Ligurie

Les vins de Ligurie

Ligurie Ligurie

Les vins de Ligurie proposé par inVini...

Par Jiem, 11/09/2016

Un vin de paille à robe très vieil or, lourd à l'agitation, gras. Un nez qui fait penser à l'orange, au Grand Marnier, à la crème d'abricot mais surtout au raisin de Corinthe. Le tout se retrouve d'ailleurs en bouche ainsi que des fruits à chair blanche et noyau (pêche, abricot).