Domaine viticole Santa Margherita

PRESENTATION DU DOMAINE

Santa Margherita représente le point de départ de "Santa Margherita Wine Group", fondé par le comte Gaetano Marzotto en 1935 et qui peu à peu transformée en un véritable « mosaïque de producteurs de vin », avec ses propres caves et vignobles dans certaines des plus belles régions de l'Italie : Vénétie orientale, les colinnes Conegliano-Valdobbiadene, Haut-Adige, Lombardie avec Franciacorta, Toscane Chianti Classico, Maremma et Sicile.

Indissolublement liée à son vin icône – Pinot Grigio, ancêtre de toute une génération de nouveaux vins blancs italiens, leader sur le marché depuis plus de cinquante ans, répartis dans 85 pays – Santa Margherita a fait de sa capacité d'innovation, de sa structure de gestion, de son développement technologique, de sa qualité et de sa durabilité – environnementale et sociale – ses traits distinctifs. Il existe en fait deux constantes au centre de notre vie quotidienne : le vignoble et les hommes.

Les caves de Villanova – le véritable "coeur" d'une « nouvelle ville » créé à partir de rien dans un système moderne de bien-être social – a été au centre d'une opération de réinterprétation importante ces dernières années et est aujourd'hui complètement autosuffisant en énergie.

HISTORIQUE

En 1935, la grande bande de terre entre Fossalta di Portogruaro et la lagune de Venise a été en grande partie abandonné et nécessitait un réaffectation. Gaetano Marzotto a réalisé son potentiel et a décidé de créer un énorme complexe agricole de mille hectares, qui serait en mesure de satisfaire la demande croissante pour des produits alimentaires, nommant le symbole de la table familiale et ses vins comme sa compagne bien-aimée, Margherita Lampertico Marzotto.

Le retour à la culture traditionnelle de la vigne était en fait un des choix fondateurs du nouveau complexe agricole qui a mis en place un chai de vinification énorme qui représentait le « summum de la technologie » de l'époque et qui a été constamment actualisé et mis au point par la suite. A la même période il y avait également un changement tangible dans les habitudes de goût et de l'alimentation des italiens qui étaient à la recherche de vins très agréables, moins structurées, avec forte identités et des vignobles territoriaux, ce qui pourraient être associées à un style de cuisine qui devenait de plus en plus légère et plus saine. Santa Margherita a ainsi choisi cette région de développement à grand potentiel dans le Haut-Adige et le Pinot gris comme le principal promoteur de la génération des vins attendus par les consommateurs.

La vinification du vin blanc de Pinot Grigio (en éliminant le contact avec la peau durant le cycle de pressage) est le résultat de ce choix et d'études menées dans le Haut-Adige : un succès sans bornes et sans interruption depuis 1961 !

Après le Pinot gris les nouvelles interprétations du Chardonnay et du Müller Thurgau, proposé en version pétillante, sont apparues alors dans la région de collines de Trévise, le Prosecco mousseux local commençait à devenir un « phénomène mondial ».

Santa Margherita au cours des années s'est dirigée vers le développement durable. Un exemple ? Dans le Haut-Adige, où les méthodes de production intégrée ont été immédiatement adoptées afin d'éliminer l'utilisation de produits chimiques de base ; elle opte pour des récoltes de petite et de meilleure qualité ; elle investit à assainir l'environnement, elle lutte contre le gaspillage, préserve la biodiversité et la protection du paysage. Le vignoble-jardin de Refrontolo en est le dernier exemple.

PHILOSOPHIE

L'homme est au centre de notre vie quotidienne. Sans rhétorique, ni fausse modestie, la philosophie de Santa Margherita – établie par Gaetano Marzotto lui-même – a toujours été de répondre aux besoins de notre communauté (raisins fournisseurs, employés, partenaires, clients) en offrant la qualité maximale.

Qualité dans le travail, qualité dans les relations humaines, qualité du « bien-être » que le groupe garantit à ses partenaires en plein cœur de l'agriculture complexe de « Villanova », qualité dans les cultures en respectant l'environnement, sans causer de stress aux plante et du sol, qualité dans les relations professionnelles qui permettent ainsi garder plusieurs générations de viticulteurs fermement ancrés dans les vignobles familiaux.

Et bien évidemment la qualité des produits - vins qui peuvent être spéciaux, mais plus largement appariés, contrôlés dans toutes les phases du processus de vinification, de clarification et de vieillissement. Vins qui interprètent fidèlement leur propre région et la tradition dont ils font partie et qu’ils symbolisent. Qualité dans les choix technologiques pour atteindre le maximum de respect pour l'environnement, la lutte contre le réchauffement climatique par le biais, par exemple, l'utilisation novatrice du dioxyde de carbone produit naturellement au cours de la vinification.

Une qualité qui vient cependant du devoir accompli, du travail. Comme l'indique le blason familial: « Sua Texil Labor Fata »: labeur tisse et construit le destin et le sort de chaque homme. Il faut également ajouter notre engagement à devenir des « explorateurs du goût », c'est-à-dire notre ambition de combiner le vin avec l'ensemble plaisirs de la vie vécue par chacun de nous et avec la manière typiquement italienne de vie que le monde entier nous envie pour.