Domaine viticole Fattoria Il Colombaio

PRESENTATION DU DOMAINE

Fattoria Il Colombaio

La Fattoria il Colombaio (Ferme Le Colombier) symbolise depuis longtemps le développement et la mise en avant du terroir. En effet, la Commune de Monteriggioni avait déjà décerné des médailles à la Fattoria dès le 19ième siècle pour son attachement au travail de la terre.

Entourée de 60 hectares de terrain, la Fattoria dispose d'un vignoble de 10 hectares, d'une oliveraie et d'un gîte rural de renom ouvert toute l'année, sans oublier la cave…

Les chambres, les appartements la cuisine et la piscine font de l'agritourisme un lieu paisible et accueillant. Le service restauration, quant à lui, privilégie les produits agricoles provenant de la terre locale.

PHILOSOPHIE

Fattoria Il Colombaio

La mise en avant des saveurs d'une terre exceptionnelle !

VITICULTURE

La production du vin est aujourd'hui confiée au jeune œnologue Mirko Niccolai. C'est grâce à l'expérience de Paolo Caciornia, que la Fattoria il Colombaio s'est lancée dans la production de vin haut de gamme en se consacrant entièrement à la vinification du Sangiovese, dont on prend soin sur ces terres de Monteriggioni.

Ce cépage traditionnel qu'est le Sangiovese possède un potentiel considérable. Grâce aux nouvelles technologies de vinification, il exprime de nouvelles sensations et il s'affirme comme le protagoniste incontesté de la révolution des goûts et des saveurs !

La mission de la Fattoria il Colombaio peut donc se résumer dans l'art de donner vie aux différentes expressions du Sangiovese, des goûts classiques de la tradition, jusqu'au aux saveurs modernes les plus raffinées.

Appellations viticoles du domaine "Fattoria Il Colombaio"

Les vins du domaine "Fattoria Il Colombaio"

Toscana Rosso IGT Berizo

2013

Fattoria Il Colombaio

rouge

de garde

18,90 €

inVini

24h

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Chianti Classico Gaspero 1897

2014

Fattoria Il Colombaio

rouge

de garde

16,90 €

inVini

Cashback 5,00%

24h

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Chianti Colli Senesi San Cirino

2014

Fattoria Il Colombaio

rouge

de garde

13,90 €

inVini

24h

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Chianti DOCG Contessa Ava

2015

Fattoria Il Colombaio

rouge

fruité

10,95 €

inVini

Cashback 10,00%

début juin

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Chianti DOCG Contessa Ava

2013

Fattoria Il Colombaio

rouge

fruité

10,95 €

inVini

Cashback 10,00%

24h !

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Toscana Bianco IGT Le Primule

2015

Fattoria Il Colombaio

blanc

complexe et minéral

11,90 €

inVini

Cashback 5,00%

début juin

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Toscana Bianco IGT Le Primule

2013

Fattoria Il Colombaio

blanc

fruité

12,90 €

inVini

48h !

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Grappa di San Cirino San Cirino - Edition très limitée

Fattoria Il Colombaio

ambré

Spiritueux

49,90 €

inVini

Cashback 8,00%

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Chianti DOCG Contessa Ava

2016

Fattoria Il Colombaio

rouge

fruité

10,95 €

inVini

Cashback 3,00%

24h

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Toscana Bianco IGT Le Primule

2014

Fattoria Il Colombaio

blanc

fruité

11,90 €

inVini

Cashback 5,00%

24h !

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Chianti Colli Senesi San Cinino

2012

Fattoria Il Colombaio

rouge

de garde

11,90 €

inVini

Cashback 10,00%

48h !

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Huile d'olive extra vierge de Toscane 2015

2015

Fattoria Il Colombaio

fruité

19,90 €

inVini

Cashback 10,00%

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Chianti Colli Senesi San Cirino

2015

Fattoria Il Colombaio

rouge

de garde

13,90 €

inVini

24h

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Toscana Rosso IGT Berizo

2012

Fattoria Il Colombaio

rouge

de garde

18,90 €

inVini

24h

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Chianti Colli Senesi San Cirino

2013

Fattoria Il Colombaio

rouge

de garde

11,90 €

inVini

Cashback 5,00%

24h !

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Toscana Bianco IGT Le Primule

2016

Fattoria Il Colombaio

blanc

complexe et minéral

11,90 €

inVini

Cashback 3,00%

24h

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