Caisse en bois - Mas Olivier Expression 2014 - AOP Faugères

Le terroir, établi sur un sol schisteux composé de crêtes atteignant 400m, est très favorable à l'implantation de vignobles de qualité. Il bénéficie aussi d'un climat méditerranéen avec des nuits fraîches.

- Récolte manuelle

- Sélection parcellaire pour chaque cépage.

Caisse en bois contenant 6 bouteilles.

inVini

Pays	France
Région	Languedoc-Roussillon
Domaine	Les Crus Faugères
Appellation	AOP-AOC Faugères
Style	long et charpenté
Couleur	rouge

89,40 €

Cashback 10,00%

Les informations et les recommandations relatives à la consommation et à la conservation du vin n'engagent pas INVINI ni ses partenaires. Celles-ci peuvent en effet varier en fonction de l'appréciation et des conditions de conservation de chacun.


Nom :	Faugères AOP
Cuvée :	Mas Olivier Expression
Millésime :	2014
Bouteille :	75cl
Situation et exposition :	Le terroir, établi sur un sol schisteux composé de crêtes atteignant 400m, est très favorable à l’implantation de vignobles de qualité. Il bénéficie aussi d’un climat méditerranéen avec des nuits fraîches.
Production :	12500bt
Alcool (%) :	13
Cépage(s) :	Syrah : 90% Mourvèdre : 5% Grenache : 5%
Vinification :	La vinification se fait en majorité en macération carbonique (Syrah) et en longue cuvaison (Grenache, Mourvèdre). Elevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français, à grain fin. Suivi d’un nouvel élevage en cuve.
Dégustation :	Vue : Robe profonde aux reflets violine. Nez : Un nez intense aux notes de baies noires bien mures révélant après aération des notes plus végétales: poivre, encens, cardamone et piment Bouche : Un vin bien structuré aux tannins fins et puissants. Finale : Puissant et élégant
Garde :	Boire de : 2016 Boire jusqu'à : 2023 Apogée de : 2018 Apogée jusqu'à : 2020
Service :	Décanter et servir vers 17-18°C.
Accompagnement suggéré :	Côte de bœuf rôti aux cèpes, gibier aux navets confits, fromage.
Récompense(s) et avis des experts :
Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte :
Recette(s) suggérée(s) :

Appellation viticole AOP-AOC Faugères

HISTOIRE ET PAYSAGE

Ces 1900 hectares d'argile et de schistes en terrasses de 200 à 500 mètres d'altitude, sur les contreforts méridionaux du Massif Central et des Cévennes produisent des vins de grande classe, qui ont su bien vite se faire un nom parmi les appellations du Languedoc.

Faugères est un cas à part en Languedoc, en termes de géologie comme de climat. À commencer par les sols, schisteux, plus ou moins argileux qui marquent le paysage de leurs tons gris-argent, illuminant le vert doré des vignes, et donnent aux vins leur caractère unique. Les rangs de vigne suivent les pentes escarpées des Monts de Faugères, qui comptent parmi les plus anciennes formations géologiques de France. L'altitude, exceptionnelle pour la région, détermine elle aussi le caractère des vins.

Le climat est chaud et sec: la pluviométrie est concentrée sur un hiver doux. Les sols sont arides et bien drainés, avec des inclusions d'argile agissant comme un réservoir d'eau bienvenu. Les vents dominants apportent également leurs bienfaits: la Tramontane venant du Massif central rafraîchit les vignes, tandis que le Marin venant de Méditerranée apporte chaleur et humidité.

ZONE DE PRODUCTION

AOP-AOC Faugères

L'appellation Faugères s'applique depuis 1982 à sept communes: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels.

Depuis 2005, les vignerons sont également autorisés à mettre en bouteille des vins blancs en plus des rouges et rosés, élaborés à base de Roussanne, cépage du Rhône nord. 150 vignerons travaillent sur ces coteaux souvent difficiles d'accès, les deux tiers appartenant à la coopérative. Les vignerons ont également fait renaître la Fine de Faugères, une eau-de-vie populaire au 19e siècle, dont la production a officiellement repris en 2000. Le vin distillé doit vieillir au minimum 5 années en fût avant commercialisation.

LES CEPAGES

Le cépage Syrah est réellement chez lui sur ces terrasses orientées principalement au sud. Il compte pour un tiers de l'encépagement des vignes AOC, complété par d'autres cépages majeurs du Languedoc. Sa proportion est nettement supérieure dans les premiers vins des domaines.

Superficie vinifiée: 1900 hectares
Production: 6000 hectolitres/8 millions de bouteilles
AOC depuis: 1982/2005 (vins blancs)
Cépages: Mourvèdre, Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Vermentino, Clairette, Viognier
Vins: Rouge (84%), Rosé (14%), Blanc (2%)

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Les traits caractéristiques d'un Faugères classique sont une construction solide, dense, parfois angulaire dans sa jeunesse avec un remarquable potentiel de garde. Les meilleurs Faugères vieilliront dix ou vingt ans, pour gagner en classe et en complexité.

GASTRONOMIE

Domaine viticole Les Crus Faugères

PRESENTATION DU DOMAINE

Les Crus Faugères

Authentiques produits de la vigne, parfaitement soignés et vinifiés avec amour, nos vins sont issus d'un sol et de paysages uniques. Formées de Schiste, les parcelles sont escarpées, entre collines et pentes raides.

A 300m d'altitude et à 30km de la côte méditerranéenne, le climat y est très particulier, plus frais qu'ailleurs en Languedoc. Connu pour sa Fine de Faugères, ce terroir produit maintenant de grands vins qui émerveillent et ravissent les sens.

HISTORIQUE

La Cave coopérative de Faugères a été créée en 1959 par une poignée de vignerons qui avaient déjà à cette époque eu l'idée de créer une coopérative dédiée à la production de vins de qualité (VDQS).

Dès les années 70 la commercialisation de ses vins en bouteilles fut supportée par la création d'un caveau de vente aux particuliers. Aujourd'hui, la coopérative de Faugères relève un nouveau challenge en possédant plus de 70% de la production de l'appellation Faugères.

PHILOSOPHIE

Les Crus Faugères

La qualité de notre production est au cœur de nos préoccupations.

Leader de l'AOC Faugères depuis de nombreuses années, nous nous efforçons de toujours améliorer notre système de production, le soin et l'attention apportés aux vignes, l'esthétique de nos vins et les services que nous pouvons proposer. Des œnologues sont impliqués à différents niveaux, du Directeur au Technicien Viticole. De plus, un œnologue externe est consulté régulièrement tout au long de l'année afin d'améliorer et de remettre en question notre travail. Cette implication associée à la qualité de nos méthodes de production, alliant les meilleurs moyens technologiques et les processus traditionnels de nos anciens, conduit à un savoir-faire unique au sein de l'appellation Faugères.

La qualité de nos raisins, régulièrement contrôlée par notre technicien viticole, nous permet chaque année de recevoir de nombreuses médailles aux concours les plus renommés tels que le Concours Général Agricole de Paris ou le Concours des Grands Vins de France à Mâcon.

VITICULTURE

Nous avons mis en place une charte de production en culture raisonnée avec la totalité des adhérents depuis 2003 et une partie de la production est en Agriculture Biologique. De plus, la cave a été une des premières en France à avoir été certifiée ISO 9001 sur l'ensemble des activités : de la parcelle à la mise en bouteille. Cette certification est un gage supplémentaire de qualité de produit, de service et de sécurité alimentaire.