AOP Languedoc Terrasses Blanches 2015
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Domaine | Domaine Coston |
| Appellation | AOP-AOC Languedoc |
| Style | sec et léger |
| Couleur | blanc |
9,50 €
2 à 3 semaines
| Nom : | AOP Languedoc Blanc |
| Cuvée : | Terrasses Blanches |
| Millésime : | 2015 |
| Bouteille : | 75cl |
| Situation et exposition : | Terroir de graves et cailloutis pour le grenache, argilo calcaire avec galets roulés pour la roussanne |
| Production : | |
| Alcool (%) : | 14% |
| Cépage(s) : |
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| Vinification : |
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| Dégustation : |
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| Garde : |
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| Service : | 12° |
| Accompagnement suggéré : | |
| Récompense(s) et avis des experts : | |
| Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte : |
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| Recette(s) suggérée(s) : |
Appellation viticole AOP-AOC Languedoc
HISTOIRE ET PAYSAGE
La première zone de la région, les Coteaux du Languedoc, est remplacée en 2007 par l'AOP Languedoc.
Aujourd'hui, environ 20 pour cent des 50 000 hectares de la région viticole Languedoc-Roussillon battent pavillon AOP Languedoc. 80 caves coopératives et près de 500 domaines indépendants se partagent la production, exportée à hauteur de 43%.
En 1985, les vins rouges et rosés obtiennent l'AOC Coteaux Languedoc, et sont rejoints en 2005 par les vins blancs. Contrairement à l'AOC Coteaux du Languedoc, l'AOP Languedoc permet également de récolter des raisins des Pyrénées Orientales (et donc du Roussillon).
La vigne se développe essentiellement à flanc de colline sur des terrasses de gravier, de grès, marne, calcaire, ardoise, argile et roche volcanique, ou sur un mélange de ces sols. Le climat est tout aussi varié.
Pour tenir compte de cette richesse, les autorités de la région ont également établi une distinction entre plusieurs petits terroirs sur des critères historiques, qui ont été autorisés à associer leur nom à la désignation AOC Languedoc: Cabrières, La Clape, Grés de Montpellier, La Méjanelle (Coteaux de la Méjanelle), Montpeyroux, Pézenas, Picpoul de Pinet, Pic Saint-Loup, Quatourze, Saint-Christol (Coteaux de Saint-Christol), Saint-Drézéry, Saint-Georges d'Orques, Saint-Saturnin et Terrasses du Larzac (promu Cru indépendant depuis).
Chacune de ces zones dispose ou disposera de sa propre page sur ce site car elles aspirent, elles aussi à devenir des Crus indépendants dans les prochaines années.
ZONE DE PRODUCTION
Le Languedoc (et son AOP régionale) est un gigantesque amphithéâtre naturel, qui s'étend jusqu'aux contreforts des Pyrénées, la Montagne Noire et les Cévennes, de la frontière espagnole jusqu'à Nîmes.
l'appellation regroupe près de 10 000 hectares de vignes et 531 communes des départements de l'Aude, de l'Hérault et des Pyrénées Orientales, ainsi qu'une petite partie du Gard. En raison de la grande variété des topographies, l'appellation désigne une large gamme de vins et de styles.
LES CEPAGES
Superficie vinifiée: 8000 hectares
Production: 200000 hectolitres/150 millions de bouteilles
AOC rouge, rosé: depuis 1985,
AOC blanc: depuis 2005
Cépages: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan Noir, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Bourboulenc, Piquepoul Blanc, Roussanne, Marsanne, Rolle, Tourbat, Carignan Blanc, Terret Blanc, Ugni Blanc, Maccabeu, Viognier
Vins: rouge (67%), rosé (25%), blanc (8%)
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
En dénominateur commun des vins rouges et blancs, on retrouve le fruit, la puissance et l'expression épicée. Les Rosés arborent un côté minéral et fleuri, et sont de plus en plus appréciés des consommateurs en France et à l'étranger.
GASTRONOMIE
Les vins de l'AOP Languedoc sauront accompagner tous les plats du répertoire culinaire.
Domaine viticole Domaine Coston
PRESENTATION DU DOMAINE
Dans la région du Languedoc, à proximité de l'abbaye de Saint Guilhem le Désert, la vigne fait partie du paysage depuis des siècles. Les 12 hectares de vignes du domaine Coston sont situés au cœur des terroirs d'Aniane et de Puéchabon, sur des coteaux argilo-calcaires et de calcaires lacustres (eau douce).
Les terres sentent bon la garrigue (thym, romarin, sarriette, cade…) et le climat y est véritablement exceptionnel.
Présentation du domaine Coston en vidéo
HISTORIQUE
En 1999, Joseph et Marie-Thérèse Coston, héritiers de cinq générations de viticulteurs producteurs, décident de convertir le domaine à la production de vin issu de l'agriculture biologique. Le 5 décembre, les enfants Jean-Marc et Philippe entrent dans l'exploitation et donnent naissance au Domaine Coston.
En 2000, inspirés par la passion familiale, Philippe et Jean-Marc réhabilitent la cave de leur grand-père et signent en 2002 leurs premières cuvées en Coteaux du Languedoc. C'est également à ce moment que 2,5 hectares de vignes obtiennent leur certification à la production de vins issus de l'agriculture biologique.
En 2004, ce sont 4,5 hectares nouveaux qui sont certifiés. Et le domaine obtient une découverte du mois dans la Revue des Vins de France (déc 04- jan 05) pour l'AOC Terrasses du Larzac 2002. Il obtient également une médaille d'or au concours mondial de Bruxelles et une Médaille d'argent Concours Général Agricole AOC avec Les Garigoles 2002.
Depuis plus de trente ans, les Œnologues de France organisent un concours national de dégustation de vins nommé « Les Vinalies » afin de mettre en avant les régions viticoles françaises. Le jury est composé exclusivement d'œnologues, il note, commente et récompense les vins ayant obtenu les meilleures notes. Ce prix des Vinalies tombe en 2003 pour l'AOC les Garigoles.
En 2007, ce fut au tour de l'AOC Blanc 2005 et de l'AOC Terrasses du Larzac 2004 de recevoir une note de 16/20 dans Terre de vins.
2008 fut l'année de l'ntrée de l'AOC Terrasses du Larzac au Parker's Wine Buyer's Guide VII Edition.
En 2009, 5 hectares supplémentaires obtiennent le label ECOCERT, portant à 12 hectares la superficie exploitée selon les règles de l'agriculture biologique.
Le 5 décembre, Jean-Marc et Philippe créent « GAEC Coston, vignoble de l'Arboussas ».
Ils obtiennent une Médaille d'or au Challenge Millésime Bio pour l'AOC Terrasses du Larzac 2008. Médaille de Bronze concours IWSC pour l'AOC Les Garigoles 2005
Le 14 février 2010 le domaine fait l'acquisition de 24 hectares, sur le massif de l'Arboussas à Aniane, dont 8 sont destinés à la plantation de nouvelles vignes.
Il obtient également une Médaille d'or Mention spéciale au Challenge Bio 2010 pour la cuvée Terrasses du Larzac 2009.
Entre 2011 et 2014, c'est la plantation et la mise en production progressive du vignoble en grenache, syrah et cinsault qui prend place sur ce terroir exceptionnel où sont déjà présents le domaine de La Grange des Pères et le domaine de Daumas-Gassac.
Le VDP Saint-Guilhem-Le-Désert 2009 obtient une sélection dans «Les meilleurs Vins à petits prix» de la Revue des vins de France pour.
…
PHILOSOPHIE
Philippe et Jean-Marc ont fait le choix de travailler d'anciens cépages, propres à l'histoire locale et bien adaptés à ces terroirs (Carignans cinquantenaires, Grenaches, Syrahs, Cinsault plantés depuis 20 à 30 ans).
Ces vignes déjà sélectionnées pour leur caractère (à faibles rendements), nécessitent une attention toute particulière pour une production de très grande qualité.
Héritiers d'un savoir-faire traditionnel, les deux frères mettent leurs connaissances à profit en donnant également l'expression à d'autres cépages (Cabernet franc, Petit Verdot, Mourvèdre, Roussanne, Grenache blanc) pour agrandir leurs terroirs et signer des vins très personnels.
VITICULTURE
Le terroir d'Aniane jouit depuis plusieurs années d'une reconnaissance mondiale.
Ce terroir si particulier et unique se situe sur les calcaires lacustres du massif de l'Arboussas, il est recouvert en totalité par une forêt d'arbousiers et de chênes verts, à 350 mètres d'altitude. Les nuits y sont fraîches et humides.
Seuls trois vignobles, dont les terroirs sont classés en Terrasses du Larzac, sont implantés sur ses éperons. Trois histoires du Languedoc…
Le Terroir fut reconnu en premier lieu par E. Peynaud, qui conseilla à A. Guibert d'y installer un vignoble, ce qui donna naissance au Mas de Daumas Gassac.
C'est quelques années plus tard, sûr du potentiel exceptionnel de ce terroir, que la famille Vaillé, propriétaire du domaine de La Grange des Pères, y créa un vignoble en défrichant une quinzaine d'hectares.
En 2000, atteint un niveau mondiale, lorsque Robert Mondavi projeta d'y installer à son tour un vignoble d'exception. En 2006, la famille Coston réalise une partie de son projet en défrichant huit hectares au cœur du massif et en débutant la plantation de syrahs et grenaches en 2011.
Région viticole Languedoc-Roussillon
Entre mer et montagne, un paradis aux mille visages, 300 grands vins au banc d'essai, 30 terroirs et crus...
A découvrir par appellation chez inVini.
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