Puilacher - Chemin de Nougou - 2012
Un vin fin pour des mets élégants et plats de fête !
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Domaine | Domaine de Puilacher |
| Appellation | IGP Vicomté d'Aumelas |
| Style | subtil et élégant |
| Couleur | rouge |
15,90 €
Cashback 10,00%
24h
| Nom : | Vicomté d'Aumelas |
| Cuvée : | Chemin de Nougou |
| Millésime : | 2012 |
| Bouteille : | 75cl |
| Situation et exposition : | Terroir argilo-calcaire, microclimat méditerranéen et vigne exceptionnelle de 1942 |
| Production : | 3000bt |
| Alcool (%) : | 13 |
| Cépage(s) : |
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| Vinification : |
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| Dégustation : |
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| Garde : |
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| Service : | Servir à 16°C, ouvrir 1/2h avant consommation |
| Accompagnement suggéré : | mets élégants et plats de fête, chapon, dinde farcie, gibiers... |
| Récompense(s) et avis des experts : |
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| Restaurant(s) où l'on peut trouver ce vin à la carte : | |
| Recette(s) suggérée(s) : |
Appellation viticole IGP Vicomté d'Aumelas
HISTOIRE ET PAYSAGE
humble constitué de dolmens, capitelles, moulins, chapelles et fontaines. Il y a même les vestiges d'une tour de télégraphe optique inventée en 1790 par Claude Chappe et aujourd'hui très bien restaurée.
Le château qui la domine fut bâti par les Guilhem, seigneurs de Montpellier pour contrôler la vallée de l'Hérault. S'il a perdu de sa superbe il n'en reste pas moins impressionnant.
ZONE DE PRODUCTION
Le territoire de l'IGP Vicompté d'Aumelas occupe un espace qui va de l'étonnant chemin de croix de Gignac au nord, au joli village de Saint Pons de Mauchiens au sud, proche de Pézenas ville de Molière.
Au coeur du Languedoc, entre Montpellier et Béziers et au nord de Sète, le vignoble de la Vicomté d'Aumelas qui comprend 14 communes s'étend sur une petite région de collines adossées au flanc nord du plateau d'Aumelas, le long de la rive gauche de l'Hérault.
Les côtes de Thongue représentent une production de 15000hl, répartie entre 5 caves coopératives et 10 caves particulières.
MENTION GÉOGRAPHIQUE COMPLÉMENTAIRE À L'IGP VICOMTÉ D'AUMELAS : VALLÉE DORÉE
LES CEPAGES
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Les vins sont fortement influencés par l'environnement particulier de la vallée de l'Hérault, où le fleuve joue un rôle important de régulateur thermique. Pour beaucoup vendue en France, en Europe du Nord, en Chine et aux USA, la quasi-totalité de la production est mise en bouteille dans l'aire géographique. Pour appuyer la démarche de commercialisation les vignerons se sont dotés d'une véritable politique de communication.
GASTRONOMIE
Domaine viticole Domaine de Puilacher
PRESENTATION DU DOMAINE
Le domaine de Puilacher est un domaine de 38 ha situé dans un minuscule village vigneron du même nom, perché sur une butte des contreforts de la Vallée de l'Hérault, appelée Vallée Dorée.
Les vignes du domaine sont situées dans un paysage varié et typique du biotope méditerranéen. C'est sur ce terroir que le domaine de Puilacher produit des vins souples et élégants.
HISTORIQUE
La famille Fages exploite ce domaine en ligne directe depuis le 16 ème siècle.
Les deux dernières générations, représentées par les parents Edouard et Elisabeth et leur fille Laure, ont insufflé un nouvel élan à cet heritage familial.
PHILOSOPHIE
Avec beaucoup d'humilité et de travail, ils tentent de faire parler les fruits de cette terre, pour le plaisir des amateurs.
Leur devise: ”Entre ciel et terre, les pieds ancrés dans la terre, le regard tourné vers les étoiles".
VITICULTURE
Agriculture raisonnée, désherbage mécanique, respect de l'environnement exceptionnel au travers d'un raisonnement de leurs actions.
Le domaine propose les vins suivants :
- IGP Vicomté d'Aumelas
- IGP Pays d'OC
Région viticole Languedoc-Roussillon
Entre mer et montagne, un paradis aux mille visages, 300 grands vins au banc d'essai, 30 terroirs et crus...
A découvrir par appellation chez inVini.
Par JW, le 21/11/2017
Le chemin de Nougou m'a vraiment beaucoup plu, alcool très discret pour un Languedocien, très facile à boire avec pourtant beaucoup de structure, et j'ai été surpris de l'expression du cabernet sauvignon pourtant minoritaire dans cette cuvée.
Par Jiem, 11/09/2016
Vin ayant fort bien évolué depuis février. Cette robe sombre cache un nez opulent de fruits noirs et d'épices qui rendent la bouche impatiente de le déguster. Celle-ci à la matière ronde et alléchante aux tanins légers présente une belle et élégante structure ainsi qu'une longueur appréciable. Très bon.
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